7a HISTOIRE NATURELLE 
Ap rès la mort de la haleine , l’épiderme 
glutineux qui recouvre les fanons , se 
sèche, et les colle les uns aux autres. 
Si l’on veut les préparer pour le com¬ 
merce et les arts , on commence donc 
par les séparer avec un coin ; on les fend 
ensuite dans le sens de leur longueur 
avec des couperets bien aiguisés; on di¬ 
vise ainsi les différentes couches dont iis 
sont composés, et qui étoient retenues 
l’une contre l’autre par desfilaniens entre¬ 
lacés et par une substance gélatineuse; 
on les met dans de l’eau froide, ou quel¬ 
quefois dans de l’eau chaude ; on les 
attendrit souvent dans l’huile que la 
baleine a fournie ; on les ratisse au bout 
de quelques heures; on les brosse; ou 
les place, un à un, sur une planche bien 
polie; on les racle de nouveau ; on en 
coupe les extrémités; on les expose à l’air 
pendant quelques heures , et on les dis¬ 
pose de manière qu’ils puissent continuer 
de sécher sans s’altérer et se corrompre *. 
* Histoire des -pêches , des découvertes, et des 
étahlissemens des Hollandais dans les mers du 
Nord , tome I 3 page 184. 
