92 HISTOIRE NATURELLE 
circonstances où elle répand une odeur 
rebutante. Les Japonois cependant, et 
particulièrement ceux qui sont obligés 
de supporter des travaux pénibles, l’ont 
préférée à plusieurs autres alimens; ils 
l’ont trouvée très bonne , très-fortifiante 
et très-salubre. 
Entre cette chair et la peau , est 
un lard épais , dont une partie de la 
graisse est si liquide , qu’eile s’écoule 
et forme une huile , v même sans être 
exprimée. 
Il est possible que cette huile très- 
fluide passe au travers des intervalles 
des tissus et des pores des membranes, 
qu’elle parvienne jusque dans l’intérieur 
de la gueule, qu’elle soit rejetée par les 
évents avec l’eau de la mer, qu’elle nage 
sur l’eau salée, et qu’elle soit avidement 
recherchée par des oiseaux de mer, ainsi 
que Duhamel l’a rapporté. 
Le lard a moins d’épaisseur autour de 
la queue qu’autour du corps proprement 
dit ; mais il en a une très-grande au- 
dessous de la mâchoire inférieure , où 
cette épaisseur est quelquefois de plus 
