DES BALEINES. 191 
611 entasse ces morceaux dans les tonnes. 
Veut-on le faire fondre, soit à bord du 
navire , comme les Basques le préféroient ; 
soit dans un atelier établi à terre, comme 
011 le fait dans plusieurs contrées, et 
comme les Hoilandois l’ont pratiqué pen¬ 
dant long-temps à Smeerenbourg dans le 
Spitzberg ? 
On se sert de chaudières de cuivre rouge, 
ou de fer fondu. Ces chaudières sont très- 
grandes : ordinairement elles contien¬ 
nent chacune environ cinq tonneaux de 
graisse huileuse. On les pose sur un four¬ 
neau de cuivre ; et on les y maçonne pour 
éviter que la chaudière, eu se renversant 
sur le feu, n’allume un incendie dange¬ 
reux. On met de l’eau dans la chaudière 
avant d’y jeter le lard , ahn que cette 
graisse ne s’attache pas au fond de ce 
vaste récipient, et 11e s’y grille pas sans se 
foudre. O11 le remue d’ailleurs avec soin, 
dès qu’il commence à s’échauffer. Trois 
heures après le commencement de l’opé¬ 
ration, on puise l’huile toute bouillante, 
avec de grandes cuillers de cuivre; on la 
verse sur une grille qui recouvre uu grand 
