8ainen(;anbef. 
521 
jat)rcn cntrudt unb je fiaftiiicr cr iff. 5yi3Uii^e J)ci=> 
lungcn [inb nid)t )d)v I)oufi(i, 4uol)l abcr crt)eblicf)c 
S3cf)"erun(|cn, bind) lueld)c bic'iMiticntcn lutebcr arbcit^^' 
iiiib gcmififnl)i(-| lucrbcn. ^chwt ift oft Hon iiiitcm (£v- 
folg. iibrujcu'o fommcii rcd)t oft im Scfvct bci d)ro-- 
nifd}ei- ©nt.^unbuitg bcr tiiittcrn V>armb()rc unb fclbft 
ini Jparn Sanicnfiibon Dor, obno ha]] S. Dorticgt. 
2)icfe3ii|'<«»bc bebhu^cn an fid) nid)t bic fd)li)cicn nei-= 
nijfcn g-olgcjuftdnbc bc£! Smnonfluffcij, Wcnn nur bcr 
^citicut foinc ilenntntci baoon crljiiit ober weniijftcn^ 
nid)t burd) geiuiffc :|.uipuldrc Sd)riftcn, bic auf bicfcui 
®ebic(e grofjcS llnljcil anrid)tcn, gciingfligt unrb. 
®amcnl)anbc(, bcr Jpanbcl nitt"^(yartcn^ $i?nlb=^ 
unb liinbtuirtfd)afllid)en Sanicu. ^cr gdrlnerifd)c 
S. ift teiki bcr ^Ibfatj bcr cigncn ^srobuftion , teil'j 
®i-ofj -- unb ^^unfd)cn()anbcl. 1}k forftlidjen Samen 
»i)crbcn nantcnllid) Don Sanicnbnnblern in i'^iiringcn 
unb ant SJcittclnmin ((Jk'gcnb bC'o Spcffart) gclicfert. 
^ic IanbU'idfd)aftlid)cn Sauicn, f}nuf.itfdd}Iid)5iittcr= 
Ediuicr, abcr and) ncuc ©ctrcibcfortcn, licfern Sanb= 
luirte an bic ©rofU)dnbler, ©raSfaat abcr and) bic 
forf(licl)cn «antenl)iinblcr au'ii ?\-ranfcn, 5)annftabt 
nnh %t)imnc[cn, ben grofjten Ipanbcl in i^lccfamcn 
trcibt ''45reuf5ifd)^3d)lcfien. 2)cr niciftc Sfaigragfante 
foninit an§ Sd)ottlanb. 9iorbanicrifa liefert Did 
^o(,^fanicn, ©nglanb unb (^-ranf rcidi foiuie inDcutfd)^ 
lanb t)au^tfiid)lid) llliu, CIrfurt, Oucbliuburg Dicle 
®eniiifc. 3)er grofjtc .S^anbel ntit S31unienfnnicn I)at 
ftc^ in (Srfurt unb Oucblinburg Dcreinigt, bod) ift cr 
Olid) anbcrlDcirtei, 5. 'ii in 'sJlrnftabt, ^ilfd)cr!5lebcn, 
nic^t unbctrad)tlid). Sanicn, bic bci um3 nid)t Dotl= 
fonnucn obcr nufid)er rcifcn, bcjicljt man an^ ©iib- 
franfrcid), fcltcncr au§!5talicn (3icapel). 5)ici^ultur* 
fainen untcrlicgen 5aI)Ircid)cn 3" ii 1 f rf) " " 9 c " ^ inbcni 
niinbcriucrtigc Santcn bcr teurern SIhu'c bcigcnufd)t, 
ftatt bcr Derlongtcn cblen Sanienart cine anbre, ge^ 
ringcre 2lrt obcr ivirictat obcr abgclegenc Slnire ge- 
licfcrt luirb, bcr man burd) tiinftlid)e Wittel bag ?in' 
fcljeu lirciStucrtcr guter Sl^are ju gcbcn Dcrfud)t l)at. 
iBci ber ^-)5riifung bcr Sanicn l)anbclt c§ fid) uni 
(S(^tl)cit, 9fein()cit, il'cintfraft, abfoIutcS unb 3>oliun^ 
geiuid)t. S3ct S>afcr unh (^crfte fonunt auf^crbcni bic 
Side {ha§ (yeiuid)t) bcr Spctjc in ^ctracl:)t, bic bci 
cvftenn 25 — 30 '^^■05. be& (S)cfanitforn» nid)t ubcr= 
fd)reiten foltte, fowic bciui Jijeijcn ber !illeberget)alt 
unb bic 5Badfii{)igfcit be§ '3}iel)le». Si{l§ il>crunrcini- 
gungen fonuucn 3anb, (Srbbrbdcften, Spreu unb 
ftenibe ©amen Dor. ®ie erlaubte Sjicngc an frcmbcn 
SScftanbteiten in hen Saatiuaren ift, bcr l)eutigen 
f)0^cn ^l(u§bilbung bcr9icinigung§tcd)niE gemiifj, fet)r 
flcin; fie bctrdgt fiir^DiittcllDare bci5^of)ncn,t'upincn, 
drbfcn, ©fvarfctte bi'J 0,5 ^^iro,v, bci (Metrcibe, ^aat- 
luirfen, ©aatlein, ''Jldcrfpbrgcl, 3iunfcl^ unb ^uder- 
riibcn, Sliefcrn, ;vid)tcn, dtap§, dtiih\en bi^i 1 ^i^roj., 
Sf'keartcn , Serrabeda bi'o 1,5 ^^ro5. , fd)iucbifct)cm 
unb 3Seif5f(ee, ^^lUmbtlec, 3;iuiotl)l)gra§, ^xaigra^ bisS 
2 ^^roj. , 2i>icfen= unh Sd)aff d)iDingcl , Siifpcngra^, 
J^nduelgrag biei 5 'i^roj. , ilammgra§, ^loniggra^, 
23iefcnfud)t^fc^)uan5 , ®olbt)ofcr, gnoringra^ big 10 
^ro,^. i]ic\t gcfcibrlic^cr finb bic abfid)tlid) bcigemcng= 
ten Sanien, bic Dtclfact), um ben 53etrug ^u Dcrbedcn, 
burd) 3ioften geti3tct, bann gefdrbt unb gciilt lucrbcn. 
^ilud) alt gciDorbcne Samen lucrbeu oft gcfiirbt unb 
gci)U, um i^ncn cinen triigcrifd)cn Sd)cin Don 8'rifd)c 
ju gcbcn. g-drbung crfennt man untcr bcr 2\ipc, 
Olung bi^iueilcn burd) ben ®erud) obcr burd) bic 
93ilbung Don J^cttflcdcn auf Scibcnpapicr, fid)crcr 
burd) 33e()anblung bcr Samen mit '^ittljer, ben man 
auf ll()rglivod)cn Dcrbuuften liif^t, ober burd) ,Slam|.ifer. 
3ur 5^a(fd)ung toon fl(ce unb "ilnxS loerben Steinc^cn 
Don g(cid)mdfjigem Jlorn gcfiirbt unb bi? .^u 20 '•^iro.v 
bcm Samen bcigemifd)t. '!?lm gefdj^rlid)ftcn ift bic 
^ycrunreinigung bee iiiecei mitSlleefeibe, bcrcn grijfjte 
Somen burd) Sicbcn taum DoUftonbig ]u cntfentcn 
finb. J^-iir bic llntcrfud)uug bcr Sanioi ift bic ©c= 
fc^affung cincr )Dat)rcn 3Jt i 1 1 c I p r b e lDid)tig. 'iSian 
bcnu^t ha^u hen Don 9iobbc ongclegtcn .Slices unb 
.ft'ornVrDbenftcd)cr (f. grud)tl)anblerftod) unb 
cine S^.u'eiifcge, hk cine fd)nelle unb Dcrluftlofe 
Sonbcrnng bcr Somen Don Spreu :c. crnibglid)t. 3?ie 
Steimfii^igfeit ift bci Dcrfd)icbcnen 3anicngattun=' 
gen fc^r unglcid), nmn ncnnt gute SaaltDore bie, 
bic im reinen ^^uftanb bci ©ctrcibe, iiinden, Grb= 
fen, Supincn, ))\ap^, Sootlcin, Sviirget ^u 95—100 
'^vo?,. , bei ^lotflee, i!u,5erne, Ximotl)l)gro», 9{aigrasi, 
3id)oric, 8-id)te, .tticfer ju 85 — 95 ^^ro,v, bci fd))De' 
bifd)cm, 2i>eif}=, GJelb- unb Ijnfavnalflcc, Si>icfcn-- 
fd)tDingc(, gioringro'S, fran,^ofifc^cm ^laigros! ]u 80 
bi§ 90 '!)>ro,v, bci ;'Kunfcl= unb ^udcrriibcn (Somen), 
2Bunbflce,(*:fporfctte,SerrobcUa,.Slnduclgrag,il'amm- 
gro'5 3U 70 — 80 'i^jroj. , bci Sd)affd)luingel, 9{ifpen= 
grosi 5U 50 — 70 ^.t.^ro,v, bd (Molbljafer, 4>Dniggroy, 
2Biefcnfud)gfd))uanj ^u 30—40 "ij^roj. feinit. 53ci bcr 
SVeimfraftpritfung (ft'eim^robe) ift oufjer bcr 'iJln^ 
,^ol)l ber in cincr beftimmtcn ^'^eit jur fteimnng gc= 
longenben Somen (Sleimfraft) oud) bie Sd)ncUig= 
feitbcrS^eimung (ft' ei m un g s c n e r g i e)3u bcoboc^ten. 
^u berfelben bient ein Sleimbett on^ met)reren ilagen 
augcfeud)tctcn S-liefs^opier^ , fiir gcnauerc llnter= 
fud)ungen t)aben Scobbe, 53aur, !pannemann, ^01-3, 
Jdicbcnberg u. a.^eima|)parate fonftruicrt. 9tcbcn 
bcr Jilcimfrof t ift bo^^ o b f 1 u t e @ e id i d) t ber Somen 
beoc^tcnSiDcrt, bo ha^$ J^orn ncben bem fteim bic 
9teferDeftoffe fiir bie erftc (Snxal)rung bcrilcimpftan^c 
ent()dlt. ©in gut erndljrtcj .sVcimpfliinjcben ift lDibcr= 
ftonb§= unb cnt)Didelung'3fdl)iger al^i ein fd)lec^t cr^ 
niit)rtc§. Scf)iDcrfiJrnigc!p Soatgut liefert bal)cr unter 
glcid)cn Umftdnben t)ijf)cni ©rtrag ol^ mittel- ober 
Ieid)ttbniigeg. 50Jon bcflimmt ha^i obfolutc (yeiDid)t 
burd) SBdgung Don 2 obcr 3 ;< 1000 :i^urd)fd)nittei= 
fbniern, iDorouiS fic^ bonn bie 3'^l)t bcr Corner in 
1 kg- bcred)net. .i^icrbci ift obcr bcr iBafferge^olt 3U 
beriidfid)tigcn, bo bicfcr nid)t fcltcn bctriigcrifd) cr= 
l)bl)t )Dirb. S}ht&i bo^ S>oIumgctDid)t (.'pefto^ 
I i t c r g c ID i c^ t ) bicnt Dielfod) ol^ 3i>crtmcff cr bco Soot- 
guteg. ^uv (Srmittclung bc^ifclben bicnen ih-obcnuifjc, 
grud)t)Dogen, (yctrcibcqualitdtylDogcn obcr bcr Don 
ber faifcrUd)en 9connoleid)ung'?fommiffion in ^Berlin 
fonftruiertc ontomatifd)e liinlitcrapporat, ber ha§ 
(JinfuUen unb 's?tbftrcid)cn fo torreft DoU3ie^t, bofj bie 
^e()lcr )Dicberl)oltcr i^cftimmungen ouf y 5 — V3o^^iro3. 
bcfc^rdnft blciben. <^ur 53cftimmung ber Spcrrigfcit 
obcr beg3>olumen3 ber@en)id)te!einl)cit bient ^-I3raucr9 
(yetrcibepriifer. g-iir ben ^anbel mit 3iiff"-riiben= 
fomcn gdtcn bie »neuen a}fagbebnrgcr 5tormcn« : 
1) 1 kg- 3iiibenfamen foil in 14 STogcn iDenigften§ 
70,000 ileimc liefcni. 2) 4'terDon miiffcn in lot^en 
iDcnigflenS 46,000 SJeime ou'^gctricben fcin. 3) ^hon 
100 Somenfniiueln miiffen minbcfteuei 75 gcfeinit 
^oben. 4) 2)er ffiaffergel)alt ift b\-i 15 i^ro5. cin= 
fd)lienlid) normol; bci iiber 15—17 ^;^ro3. ift ein bcm 
®ciDid)t entfpred)enber i5ro3entfaU 3U Dcrgiitcn. 5) 
Jrembe 5bcftanbtdlc finb biv 3 ivro3. cinfd)liefjlid) 
geftottet; bi'5 5 i^roj. einfd)lic|did) frember ^Beftonb^ 
teilc bleibt bie 3.lHirc noc^ liefcrbor; e§ ift obcr bet 
iiber 3—5 '!j>ro3. ein bem 6kiDid)tc ber frcmbcn 53c» 
ftonbteile cntfprcd)cnber ^vro3cntiot3 3U Dcrgiitcn. 
6) 3)ie 5>crlcl.uing and) nur einer ber ilionnen Don 
