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(Sa^5^it — ©auer. 
®Iaubtger§ a\§ befd^Iagnal^mt (»gefront<) erflarte 
(jitngere S.)- ^fll- SRente unb Mort-gage. 
<Sau, ba§ Sd^iunriiutlb ober SBilbfd^wctn; alte 
©alien (}ciHen grobeSaucn; Qud) ba§ iuctbli^e^au§= 
f(^l»ein. 31^0)^1 ivegen t^rer gruc^tbarfeit Wax bte ©. 
feit alten 3fitfit ©liicf^l^nibol. S)ie "iti'tljec an bcr 
Dftfec trugen nad^ STacttuS fleinc ®ufjbtlber ber S. 
alg 'Ohnulctte, hjie bie ^erfer, ©ermonen unb ©allter 
(Sbeibilber alg StegeSjeic^en. ^nt 3JJttteIaUer l^iefj 
bie ^b^fte ^orte ini <Spid S.(@id^elfau,©ci^cHen» 
fau zc. fiir @i^elbau§ ic) unb iDa|r[c^emUc^ ebenfo 
ber i)bd)\te 28urf im 2BurfeIf))ieI ; aud^ ba§ ©diiuarje 
in ber Sc^eibc ttJurbe pufig ai§ ©. geniatt. 3)al)er 
ber 3tubentenau§brud »©. ober ©d^iuetn ^_aben«. 
<^au, in ber §iitten!unbe fobtel luie (Stfenfau (f. 
(Sifenfauen) ; bann eine niittelalterlid^e S3elagerung§= 
inafc^ine (^a|e), f. S?ricg§nuifc^inen, ©. 672. 
<S>au, glujj, f. ©aDe. 
(Sauaf in, tig^^t. ©tabt am 3ioten 3Jteer, f . ©uaf in. 
i^aualpe, ®rup)3e ber 9Jortfcb«i (Sauonttoler) 
5ll:|)cn, fiiblic^ Doni 2)rautal, iveftlic^ bom Xalc ber 
®urt unb ©ortfc^i^, oftltd^ t)om SaDanttal begren^t, 
Ijangt im9?. mil ben ©eetaler?llpen5ufammen,itret^t 
norbfiibli^ unb evmdjt in ber ®ro^en ©. 2081 m. 
©. ^arte »^arnten«. 
'BaubnUf eigentiimlid)e§ 93aUfpicI, bei bem ein 
©pieler (ber STreiber) bcmii^t ift, eincnSSatt (bte©au) 
in ein grofjeS 2od^ (^effel) ju treibcn, luoran it)n eine 
^Inja^l ©egner mittelg 3uriidfc^Iagen§ be§ S3atte§ 
l^inbem. 3)ie ©egner ^aben ober ju ©eginn beg Spie- 
led i^re ©tocfe in fleinen SJoi^em ftel^en unb miiiien 
aufpaffen, t)a\i i^nen, hja^renb fie fc^logen, nt^t ber 
Sreiber ober ein ^amerab niit feinem ©tocfe ba^ Sod) 
befe^t, benn roer fein 2o(^ l^at, mu^ STreiber iwerben. 
<B<iuhav, ba§ mcinnlid^e ©cbwein. 
<3aubo^ne, f. Vicia unb Hj-^oscyamus. 
^aubvot, ber fnoEige 28ur3elftod toon Cyclamen 
europaeum, aucb bie ©rbnujj (Lathyrus tuberosus) 
ober Sro).nnambur (Helianthus tuberosus). 
(Sauce (franj., fpr. m', Xunfe), al§ SBeigabe ju 
Derfc^iebenen ©peifen jubereitetc gliiffigfeit. S)ie 
©runblage ber brounen ©. bilbet ba§ braune, bie ber 
njei^en bag lueifee 6;ouli§ (f. b.), bie ^yau^jtmiirje ber 
erftern bie Striiffel, bcr lectern ber S^aiupignon. ^u 
ben gi'OBen ober © t a m m f a u c e n gebliren noc^ : 33e'= 
(^amel=S., s. veloutee, fvanifd)e, beutfc^e unb italie= 
nifc^e ©. 3" gro^en ^aug()altungen unb itiid^en 
luerben biefe ©aucen alg ©runblage fiir bie 3»beret=^ 
tung 3a()lreid)er anbrer ©aucen oorrcitig gebalten. 
llnter ben fallen ©aucen finb am berii^^mteften bie 
s. tartare ((£ier=©enffauce), s. remoulade, bie 9{aoi= 
gote (S^rciuterfauce) unb Sumberlanb (©enffauce mil 
So^anniSbeergelee). ^n ©nglanb, Dftinbien unb 
Vlmerifa bereitet man aug ?luftcrn, ^il.^en, S^omaten, 
ooja, ©arbellen, ^Infc^ooig 2C. mil ©eiuiirjen, nament= 
lid^ ^feffer, fc^arfe S3orratgfaucen, bie alg SSiirje ,^u 
g-leifc^, gifc^, ©alat unb alg^"!"^^ 3" anbern ©aucen 
benugt werben (Satd^upg). SBenn bie ©aucen, h)ie 
bei eiiwm fc^ic^t ^uberettetenSraten, nur auggleif^^ 
beftanbteilen befte^en unb nid)t ju felt finb, fo regen 
fie bit ''Jlbfonbeiung beg SRagenfafteg an, rei^en bm 
^Ippetit unb beforbern bie 33erbauung. S)agegen 
rei3en bie jal^Ircid^en ^"gvebien^ien ju ftarf linb 
fcbwcic^en ben 9Jfagen bei langerm®ebraucb. ©. oucb 
Sabaf. 3Sgl. §aniVeI, 3)er ©aucier (SSien 1897). 
<»auce^ (fpr. m')f burc^ feine garbftoffe befannter 
Drt im 5)epart. ©buquifaca ber fiibamerifan. dttpw 
blif S8oli»ia, am 9{io ©auceg unb an ber ©reui^e , 
bcr nocb unabpngigen Kf^iriguanog^^nbianer im 
®ron ©^aco. 
Saucisse (franj., fpr. ^ofn^'), ^Brattourft. Saucis- 
sou (fpr. 46ng, ©aucigcben), 3Biirftc^en; in ber 2Jii- 
nierhinft fooiet mie ^u^i*' obcv ^^uloenuurft. 
^audctt, 1) © r n ft n ©.' 2 a r :|) u t f d) e n, \)veu]i 
^olitifer, geb. 24. 'sJlug. 1791 in 2;arputfd)en , frcig 
5)arfet)men, geft. 25. ?H)ri( 18.54, fcimpfte alg Cffijicr 
im S3efreiunggfrieg , beiuirtfi^aftete, alg 9xittiiiet|ter 
toerabfd^iebet, bag ooterli(^e ©ut, luurbe 9}Jitglicb be§ 
^roDinjiallanbtagg unb beg 3Seretnigten Sanbtagg 
unb geborte ju ben t^ii^rern ber Siberalen; 1848 faf} 
er in ber ?^ranffurter SJationaloerfammlung unb 
luurbe 1849 in bie :|)reufjifd)e ©rfte, 1850 inbie^lueile 
jammer gett)of)lt. — ©ein So^n ^urt t) on ©., geb. 
17. Suni 1825, geft. 1. Wav^ 1890 in Berlin, loar 
1862 — 88 freifinnigeg ajJitglieb beg §Ibgeorbnetcn= 
^aufeg, 1874 — 84 auc^ beg Sieic^gtagg unb 1878 — 
1884 Sanbegbireftor Don Dftpreufsen. 
2) iJIuguft Don ©.^^ulienfelbe, 33ruber beg 
borigen, geb. 10. ®ept. 1798 in jEar^utf^en, geft. im 
^anuar 1873, biente Don 1815 — 22 in ber ''^Inuee, 
iibema^m bog ®ut ^ulienf elbe unb moci^te fi^ namcnt= 
lid) um bie ^^ferbejudjt bevbient. 1843 in ben ^rO' 
btnjiollanbtog gemciblt, forberte er eine felbftiinbige 
Orgonifotion ber ©emcinbe unb eine 3^ertretuug ber 
berfi^iebenftcn ^ntereffen ouf ben ^robin3ittllanb= 
togen. '>2llg 9[)Jitglieb beg 35eretnigtenSanbtagg jiiblte 
©. ju ben giiljrern ber liberolen '!)3artei, gebbrte feit 
1849ber^reuf5ifc^en3weitenS'ammeran,l)ieltfid)1859 
jur graftion ^-8inde (f. 58inde 3), feit 1866 ju ben^ia^ 
tionalliberalen. — ©ein ©o^n S^ on ft an 5 Don ©. 
geb.i0.3uli 1826 in XarVutfc^en, geft. 15.^)lpril 1891 
in ^ulienfelbe, big 1857 im ©taatgjufti^bienft, luar 
big 1882 fortfc^rittlicbcg 9Jfitglieb beg ?lbgeorbneten= 
^aufeg, 1874—78 beg 3Jeid)'gtagg. 
Bancona, glufj, f. ©aone. 
iSaubiftcl, f. Sonchus. 
<S>ancv CiJiolfenfauer), f. 9Jtolfen. 
iSdUCtr olg 33e3eic^nung Don ©efteinen, f . b., ©. 745. 
<S>aucv (franj. ©ure), linfgfeitiger Sfebenflufj ber 
2Kofel, entfprtngt in 33elgien auf ben^Irbennen, fiiefit 
in fiibijftticber 3iid)tung bur^ Suyemburg unb bilbet' 
Hon SBattenborf ab big 5ur 2JJiinbung bei SSaffei^ 
billig bie ©ren^e jioifd^en biefem unb bcr Vreuf5t= 
fc^en at^einprooinj. ©ie eni|)fangt red^tg bie ''iu^ette, 
iinfg bie SBil^, Dur unb ^-^riim. 
^ancv, 1) ©b rift op b, dn beutfd^er S3ud^bruder, 
griinbete 1735 (1738) in ©ermantoion bei ^^l)tla= 
belpbia eine 33ucbbruderei unb gab ^uerft in ?lmcrifa 
ein beutfc^eg Slatt l^eraug. 1739 legte er bie erfte 
©d^riftgie^erei in '>^lmerifa an unb begann 1740 ben 
S)rud ber il3ibel nad^ Sutljerg iiberfe^ung. ®r ftarb 
1758, fein ®efd)aft feinem ©obn iiberlaffenb , ber 
feinen 9Jamen in o lu er uunuanbelte. S)ag (^efd^cift 
befte^t nod^ alg 33erlaggbud)l)anbliing unter ber j^irma 
l£|rifto)5i^er Solwer ^0. in '!Jil)ilabelpbifl- 
2) 2BiU)elm, Oigclbauer, geb. 23. Wixvi 1831 in 
grieblanb CJJtedlenburg) , erlenite nadb abfoloierteni 
©l)mnafialfurfug bei feinem Skater ben pra£tifd)en 
Drgelbau, bilbete ficb fobann iDciter aug auf 9ieifen 
nad^ (Snglanb, ber©d)ipei3 unb^ranfreicb (bierarbei= 
tete er bei bem berut)mteftenfran3ofif(^enOrgclbauer, 
Sabattte'=Soll in 'i^arig) foiuie bind) ben 33efu(^ bcr 
angefe^nften beutfcbeuDrgelbauanftalten, namentlicb 
SBaldcrg in Subluiggburg , unb etablierte ficb 1857 
in t^ranffurt a. D. ®r t}at feitbem iibcr 400 grofjere 
unb fleinere Drgelroerfe fiir bag 3n= unb 9Uiglanb 
^ergeftellt, bie fe^r gef^a^t toerben. 
