642 
Sauvenftodf — Souret. 
Cjriftenj man iiber^aupt nur au§ ifjren Soljcn fc^Ite- 
I'jcii Eaun, Weil fie fi(^ bei bem 3>erfuc^, fie au§ lectern 
nb;,iifd)eiben, f ofort jerfe^en. 3" biefen S. gef)ort 3. 93. 
bic Mot)Icnfaiire, bciiu \va§ iiii geiBo^nlic^en Seben 
bic $?o{)(cnfaure genannt luirb, ift nidit bte h)affer= 
ftotff}altige Sciurc H^COg, fonbern i^r'!?ln^l)brtbC02. 
Sie Sofung be§ ^of)IcnfaureanI)^brib§ in Staffer 
enlf)olt ito^Ienfciure. S)ie ^aloibe S^Ior, 53roni, Sob 
unb g-Iuor bi(ben bireft niit Saffcrftoff ©.(3Saffer = 
ftofffcinren, ^aloibfcinrcn), 3. 93. HCl Glor* 
lunfferftoff, HBr Sronuuafferftoff k., unb biefen rei^t 
i\d) eine flctne S^l)[ toon S. an, gebtlbet au§ 3Baffer= 
ft off unb eincnt einioertigen snfanintengefe^ten 9ia= 
bifat, luie ei)an CN (HCX Q;i)anwafferftoff). 2)ie grofee 
ilidjr^af)! ber S. entf)alt ein fauerftoff^altigeg3?obifal 
(Sauerftofffciuren, Ci"t)fauren)unbeinigcana* 
log ein fd)iucfel^altige§ 3JabiEaI (Sulfofouren). 
IVan fann banniuciter SJtineralfauren, bie f ein en 
Ja.'oI)lcnftoff ent^alten (Sc^iuefel-, Salpeter=, ^i)0§' 
V^offciure jc), unb organifd)e S., bte au^ ^o:^len» 
ftoff, SKafferftoff unb Sauevftoff befte^^en (tpfelfaure, 
^itvonenfaure, ©ffigfciure :c.), unterfd^eiben. Se^tere 
©. entl}alten bte ilarboj^Igruppe COOH (i?arbon= 
fiiurcn) etn = , 3it)ei- ober breintal (2)i= ober %vi' 
tarbonfiiuren). 3""^ beffern 58erftanbni§ be§ 
(if)arafter§ ber ®. be5ie[)t man fie auf ben einfad^en 
ober mef)rfacftcn 3;i}pug SSoffer (HHO), in bem bk 
^d(fte beg Si^afferftoffa buvd) ein einfa(^e§ ober 3u= 
fnmniengeict^teg ©iiurerabiEal oon gleic^er 3Bertigteit 
erfel^t ift, unb man unterfd^eibet : 
I. 2)i 11 ^ t) b r i f (^ e S. , a;t)pu« HHO , in bem H erfe|t ift 
burc^ ein einicertigei Wabifal, j. SB. galpeterjaure NO2HO. 
IE. spoIt)^9brifc^e B. 
S i ^ t) b r i f cfi e S., S^pui H2H2O2, in betn H2 erf c^t ift burc^ 
ein jroeiraertifles Mabifal, j. S. Sc^roefelfaure SO2H2O2, 
flo^Ienfaure COH2O2. 
Zri^gbrifc^e S., 2;t)pu§ H3H3O3 , H3 ift erfe|t burc^ ein 
bieiroertigcg SHabifal, 5. S. Sp^osp^orffiure POH3O3. 
Setro^gbrifd^eS., Siipui H4H4O4, in bem H4 erfe|t ift 
burc^ ein picrrowtiges Jiabital, j. S. iliefelfaure SiH404 jc. 
2)ie niono^l)brifc[)en ober einbafifc^en S. bilben nur 
cine9ici()e3al3e, inbem ba§ in i^nen entt}aItene?ltom 
38nffeiftoff burc^ 1 §ltom eine§ einiuertigen WttaUS 
effect luirb. ?lu» Salpeterfihire HNO3 entfte^t fal= 
peterfaureS ^oli KNO3. S)ie bibl)brifc()en ober 3l»et= 
bafifdjen ®. bilben 3ti)ei3Jei§en 3a(3e. St^ttefelfdure 
UJiO^ gibt nonnales (neutralcs) fc^roefelfaureg ^ali, 
iubem 2 ?ltome SBafferftoff burd) 2 "Jltome be§ dn= 
luerttgen ^aHum§ erfc^t werben, K2SO4, ober fc^itje^ 
felfauren ^alt, inbem 2 '>^ltomc S3afferftoff burd^ 
1 ?ltom be§ sroeiinertigen (SalciumS erfegt luerben, 
CaS04, au^erbem faureS fc^wefelfaureS^oli, inbem 
nur 1 'iJUom 3Bafferftoff burc^ Galium erfe^t mirb, 
HKSO4. ©benfo bilbet tri^l}brif(^e ober breibofifd^e 
^IjoSpIjorfaure H3PO4 brei Stei^en Snije: normale§ 
(baftfd)e§) p:^o§p^orfaure§ ^alt K3PO4, f)albfaure§ 
(neutraleS) p^o§p^orfaure§ilali HK2PO4 unb faureS 
Vf)o»p^orfaure§ ilali H2KPO4 jc. ^ie bie ®jiften3 
uiand)er nod^ nid)t,bargefteUter 3. au§ ber 3"f<iw= 
menfc^ung i^rerSalje fid^abletten Ici^t, foergtbtaudt) 
nur bie Unterfu(^ung ber 3al3e bie 3teIIung ber 3. 
in eincr ber genannten illaffen, benn nur ber burd^ 
SDfetall bertretbare SBafferftoff ber 3. bebingt beren 
l£^arafter. So ift ^Imeifenfaure CH2O2 nic^t bi*, fon= 
bcrn monof)l)brif(^ , benn i^re Safje finb nac^ ber 
Jvovmel CiniOa jufammengcfe^t, unb barau§ ergibt 
fic^ , ba^ bie 3aure ber gormel CHOHO cntfpric^t, 
luic bie gleid^faHS ntonof)t)brifd^e gffigfaure C2H4O2 
ber gormel C2H3OHO. §n§ C r t ^ f a u r e eineg ©le* 
mcnt§ ober 3tabitalg be3eid^net man biej[enigc 3., 
rtjeld^e bie gro^te ?(n5a^I $)^brojl)^ (0H-) ®ruppen 
ent^cilt. 9ci^t imnter tennt man aber bie 3., bie fo 
»iele OH-®ruppen ent^altcn, al§ ber 3Sertigfeit bt§ 
©lententl entfprid^t. So fd)eint bie Siiure P(0H)5 
ntd^t 5U eyiftieren. !3n fotdiem ^^a\k be5eic^net man 
al§ Crtf)o|aure biejenige Sciure, bie aua ber etgent- 
Hd^en Crt()ofdurc burd) 'sJlbfpaltung Don 1 SJJoIeful 
H2O r)eroorge^t, alfo PiOH)^— H2O = P0(0H)3. 
Jrttt au§ cinem ober me^reren SJJoIefiilen etner C;c^= 
fourc fdmtli^er SSafferftoff ntit bem erforberlic^en 
Sauerftoff in ber ^^orm toon 3Saffer aug, fo entfte^t 
ein Sdurean^brib, 3. 93.: 
H2SO4 [Sd^mefelfaure] — H.,0 = SO3 [Sc^roefelfaurean^gbrib] 
H4Si04 [iliefelfaure] — H4O2 = Si().> [fliefelfdurcan^pbrib]. 
grii^er nannte man bieie'?ln(}l)bribe toafferfreie 3., 
unb bk etgentlid)e Sciure gait al^ 5)t)brat. 9toc^ ge* 
genltodrtig ncnnt man hit 5.?erbinbungen CO.^ unb 
SO2 fto^lenfdure unb Sd)ltoeflige Sdure, obmo^I fie 
bie '*J(n^l)bribe ber genannten 3. finb. 'ilni)\)btO' 
f dur en entftef)en, tuenn au^ ben S. nur ein 2eil beg 
SSafferftoffS mit bent erforberltc^en Sauerftoff in 
gonn toon 3Saffer auStritt. 3)tefe Sieaftion finbet in 
ber Oiegel on 1 ober 2 iltolefiiten einer breibafifd)en 
ober anl oberme^rereniliolefiilcn einer toierbafifc^en 
Sdure ftatt. Surc^ 93erluft toon 1 Sltol. H3O ge^t eine 
breibafifd)e Drtbofdure in eine einbafifdje 3)?eta= 
fdure iiber: P0(0H)3— H20=HP03. grfolgt bie 
SSafferabfpaltung au» 2 ^[Ifolefiilen ber Crt^ofdure, 
foentfte^t einetoierbafifd)e'il3^rofdure: 2P0(0H)3— 
H20 = H4P207. 3n d{)nlid)er Seife entfte^en burd^ 
?ht0tritt toon H2O au§ mef)reren SJJoIefiilen anbrer 
nie!^rbafifc^er 3. bie ^5o(t)f duren. 58iele organifc^e 
®. befigen aujjer i^rer Safisitdt no(^ onbre ^unftio-- 
nen, b. 1^. fie toer^alten fid) auc^ l»ie 3llfof)oIc, ^i}t= 
nole, ?((be^^be, S:etone, ?lmibe :c. 9Kan nimmt an, 
bafj fie aufjer ber i^re Sdurcnatur bebingenben COOH- 
®ruppe nocft bie '"^Itomgruppcn OH, COH, CO, NH^ 
cnt^alten. S)ana(^ fprid)t nmn toon ^llfobot-, ^I)enoI=, 
?J[Ibel)l)b=, Seton=, ''hmibofduren ic. 93ilbet ein ®le^ 
ment me^rere 3., fo ttJirb bie fauerftoffdrmere in ber 
2Beife benannt, bafj man ben 9famen beg (Slementg 
burd^ ?tn^dngen toon »ige ^ in ein ©igenfd^aftgloort 
toeriuanbelt unb biefeg ntit bem Sub'ftantito Sdure 
toereinigt, alfo 3. S. 'iJlntimonf dure, ?lnttmonige Sdure, 
Salpeterfdure, Salpetrige Sdure. ©yiftieren nod^ 
me^r «. besfelben Siementg, fo ergibt bie, welc^e ttje^ 
niger Sauerftoff ent^dlt alg bk »ige Sdure*, nodb 
bie 95orfiIbe »unter« (Untcrpl)o§p^orige Sdure) unb 
ebenfo bie, ttefc^e 3tt)ifd)en ber > igen Sdure < unb ber 
» Sdure < fte^t (Unterfd)iuefelfdure) ; bie fauerftoff= 
reid)fte Sdure eincg@lement§ loirb burd) bie 93orftlbc 
) fiber d)arafterifiert (iiberc^lorfdure). 
8ourcnftorf , f. Sarbona. 
<Sautcorangc, ?l3ofarbftoff fiirSeibe unb 53onc 
aug bia30tierter Sulfanilfdure unb ^Jftapf)tf)ol 
<Saurcrutiin (3durefud)fin), f. 9ioganiIin. 
<Saurct (fpr. 6oro), ©mile, 35ioIintoirtuog, geb. 22. 
9j;ai 1852 in S)un = Ie = 9ioi (G^er), befud)te bag i^a- 
rifer unb fpdter bag 93ritffeler ^onfertoatorium, loo 
93e'riot fein Sel^rer h)ar. 3. sd^It 3U bm beften 
lebenben 9?ioIiniften ; er trat feit 1866 in Son3erten 
auf, 3uerft in ©nglanb, granfreid^ unb i^talicn, 1870 
big 1874in^2Imerifa unb enblid) 1877 au^ in 3)eutfd^= 
lanb. 3. toat 1880—81 93iolinlef)rer an fuUafg 
?lfabemie in Serlin ; 1891 na^m er feinen ^Bol^nfi^ 
in Sonbon. ?llg i?omponift ift er mit einem 58ioltn= 
fon3ert (GmoU) unbSalonftiidenfiir5?ioline ^ertoor:= 
getreten; aud^ toeroffentlid^te er eine 95ioIinfd^uIe 
(»Gra(lus ad Parnassum?, Seip3. 1901). 
