Schlacbt- uud ViehhiJfe. 
m 
8. Querschnitt. 
und die Kostenors])arnis, gute Ubersichtlich- 
keit, leichte IJeaufsiclitigung und Reinhaltung 
und der bequeme Verkehr innerhalb der Ge- 
samtanlage fiihrten zu fast ausschlielJlicher 
Einbiirgerung dieses Systems {Fig. 1, Schlacht- 
hofanlage in Halle a. S.). Die empfehlens- 
werteste und am meisten angewandte Grund- 
riBform fiir eine Grofivichschlachthalle ist die 
einer dreischiffigen, langgestreckten Halle. Zur 
bessern Lichtzufiihrung fiir den mittlern Teil 
der Halle und fiir Liiftungszwecke findet man 
haufig das Mittelschift' als Lichtlaterne ausge- 
bildet; vgl. Fig. 2—5. 
Die in Entfernungen von 2,4 — 3 m anzu- 
legenden Schlachtstande mlt Schlachtring, 
festen oder transportabeln Schlachtschragen 
(im ersten Falle meist aus in den FuCboden 
eingelassenen Granitrinnen, im zweiteu Fall 
aus Holz nach Art der Sehrotleitern bestehend), 
der Sehlachtwinde und sonstigem Zubehor sind 
in den Seitenschiffen an den Liingswiinden ent- 
lang angeordnet. Entweder sind beide Langs- 
wande mit Schlachtstanden ausgestattet. oder 
es findet an der einen Liingswand das Toten, 
an der gegeniiberliegenden das Zerteilen und 
Ausnehmen der Kinder statt. Das Mittelschiff, 
das 3—4 m Breite erhalt, dient fiir den FuC- 
ganger- und Karrenverkehr und fiir den Trans 
port der ausgeschlachteten Hin- 
der. Die weitere Auskiililung 
erfolgt, indem das Rind auf den 
Spreizentragern hangt, in eini- 
ger Entfernung vom Schlacht- 
stand. In neuerer Zeit haben 
die Schlachthallen Schwehe- 
bahnen erhalten, auf denen die 
in zwei Hiilften geteilten Kin- 
der an entfernt gelegene Punkte 
der Halle, ja selbst bis in die 
Kiihlraume geschafft werden 
konnen , ohne von der Spreize 
abgenommen werden zu miissen. 
Kurze, leichtkonstruierte Wagen 
durchfahren Radien von 80 cm mit 
Leichtigkeit. Diese bedeutende 
Beweglichkeit in der Fiihrung der 
Schwebebahnen liiCt deren Ein- 
fiihrung einerseits bis zum Schlacht- 
stand, anderseits bis in die auCer- 
sten Abteilungen der Kuhlhauser zu 
und ermoglicht auf diese Weise eine 
rasche Entleerung der Schlachthal- 
len und den denkbar leichtesten und 
schnellsten Transport der schweren 
Rinderhiilftcn nach jedem beliebi- 
gen Punkt der Schlachthalle, bez. 
des Kiihlhauses. Zur weitern Aus- 
stattung einer GroBviehsehlacht- 
halle gehoren noeh Hakcngeriiste 
zum Auf hiingen der Totinstrumente 
und Schlachtgerate, der Kopfe und 
innern Organe der Tiere sowie Ge- 
stelle zum Festlegen der Spreizen. 
Die Ausriistung und innere Ein- 
richtung der Kleiitrieh^chlachthal- 
len ist verhaltnismaCig einfaeh und 
besteht aus den transportabeln 
Schlachtschragen und den zur 
weitern Ansschlachtung erforder- 
Liingsschnitt. 
7. Grundi-iiS. 
-9. Schlachthalle fur Klei 
Querschnitt. 
11. GrundriB. 
S c h 1 a c h t h Ji 1 1 u f ii r S c h w e i i 
