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micrdpilo. For os to eanictor so pucdc reeonoccr el lugar 
del inierbpilo, aunque no sea visible. 
La testa en su superlicie por lo regular es lisa y nun 
lustrosn, conio en los Frijoles, el Zapnte; pom algunns 
veces tiene aspere/as formadas ]>or linens salieutes on 
diversas direceiones. do modo que cortandose presentan 
divisionos de formas vnriadas, cnmn on el Tabaco, el 
Cardosanto. 
Su eonsistcncia os variable segnn los generos: es 
mernbranosa en la Almendra; dura, gruesa y lefiosa en 
el Mamey ; earnosa v azuearada en las Tunas, de las 
que forma la parte comestible. 
II. De La AlmEjSTDKA. — La Almendra (nucleus) es el 
conjunto do partes cnbiertas por el espermoderrno; 
eniripivnde t.odo lo quo qneda cuando se quitaeste. Es- 
ta fonnada esencialmente por el embrion vegetal cri 
rniniatura, quo lia rinoido de la vesfcula embrionaria fe- 
ounduda, y que reduoido ;i un es.tado de sopor 6 letargo, 
si puede decirse asi, solo espera para desnrrollarse en 
una nueva planta igunl ;i la que lo produjo, la infiuen- 
eia do la liumedad, del oalor y del aireque lo reanimen. 
Algunas veces solo ol embrion oonstituve toda la almen¬ 
dra, corno en los Frijolcs, el Mamey; otras voces hay 
ademiis del embrion, oiro cuerpo que se llama albumen, 
endos/iermo 6 perispenno , quo es una rnasa de tejido utri¬ 
cular, sin nparieneia de vasos, que se destruye al tiem- 
po del desarrollo del embrion, como on la Iligueiilla y 
otras Euforbiiioens, el Coco, e! Zapote. 
l.° Albumen. —Cuando el embrion jiarn desarrollarse 
absorve ol tejido utricular, que forma tndo el ospesor 
de la nuecesilla, entdno.es el embrion solo constituye la 
almendra. Pern cuando el tejido utricular persiste, cre- 
ce y sevuelvo earnoso. duro 6 edrneo; eiitoiicesconsiit-u- 
ye el albumen. Tambien puede suceder, comp ha ma- 
nifestado R Brown, qne no solo persisian las parades 
de la nuecesilla, sino que en el interior del sacoembrio- 
nario sc descnvuelva un tejido utricular, que forme un 
doble albumen; esta estructura se observa on las Niu* 
fe&ceas, Piperaceas y las Cabombeas. 
