OCEANOGRAFIA BIOLOGICA Y SUS APLICACIONES 
Adultos persiguen presas vivas para devorarlas ron avidez: ne¬ 
cesitan aprovechar los momentos favorables, han de acumular 
energías rápidamente, en previsión de su ulterior consumo. 
Coincide la alimentación activa con el desarrollo lento 
de los órganos sexuales. Iniciado el rápido aumento de volu¬ 
men de ovarios y testículos, las necesidades digestivas se amor¬ 
tiguan, llegando a ser nulas y es sin embargo el momento de 
máximo consumo de energías, necesarias para el aumento de 
volumen y maduración de las células* sexuales. 
Podemos distinguir dos épocas en la vida anual de los 
peces adultos, una trófica, esencialmente somática y otra ge¬ 
nética. durante esta última las células sexuales expolian al 
cuerpo hasta el total agotamiento de todas las reservas, do 
todos los recursos productores de energía, llegando a lal mi¬ 
seria fisiológica que puede conducir, y en ocasiones lleva, a 
la muerte de los individuos por total agotamiento. 
El cielo de engrasamiento goza de alto interés industrial. 
Ei diferente porcentaje de grasas acumuladas en el cuerpo 
de los peces, en época variable según las especies o razas, per 
mito destinarlos sea a la fabricación do preparados industria¬ 
os o al consumo directo. La Sardina, entre otras especies, 
delgada, sin grasas, en los comienzos de su vida activa, esta 
cu condiciones para la elaboración de salazones, < 1 ui ante su 
engrasamiento máximo se aprecia para el consumo en fresco 
o en la preparación de empaques. 
Los laboratorios de Oceanografía aplicada investigan éou 
todo cuidado la cantidad de grasas que los peces contienen y 
sus variaciones a lo largo de los meses, durante el cielo anual 
de engrasamiento. 
LA PUESTA Y LAS CONDICIONES DEL MEDIO 
No ponen todos los peces en la misma época, sus necesi- 
