Otros hay que también hablan de esa car¬ 
ne privilegiada. Como Dorantes, Fray Die¬ 
go de Landa piensa que nada hay mejor que 
la mostaza para sazonar manatí: la receta, 
pues, debió ser muy común en la Nueva 
España. Motolinía elogia tan maravilloso 
pez, y el conquistador del Perú Juan de 
Salinas Loyola, andando por el río Ucayali, se 
admira de que los magnatís, “teniendo nom¬ 
bre de pescado no lo sean en sabor ni olor. 
Con gravedad científica, el Padre Acosta 
nos da noticia antigua de que el manatí en 
parte sabe a ternera y en parte a cerdo —o, 
con más justeza, a pemil—. Gomara, que 
según vimos tiene por fuente a Oviedo, co¬ 
pia sus mejores datos, resumiéndolos con la 
sugerente concisión de que tanto gusta. 
(“Lo bueno, si breve, dos veces bueno”, po¬ 
dría servir de lema a la obra de Gomara.) 
Como habla de oídas, no sabe decir nada 
nuevo. Él y Dorantes de Carranza son los 
que escriben valiéndose de opiniones ajenas. 
Gomara por necesidad, Dorantes por inven¬ 
cible hábito de sus manos rapaces. Pero 
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