dumbre y cuán provechoso es al uso de los 
hombres para su sustento: llámanlos manatíes. 
Éstos se mantienen de yerba, la que nace en el 
agua dulce a las i'iberas. Son sin pies, sino con 
sus aletas, con que nada, y bien tiene tanto y 
medio como una ternera. No es pescado de es¬ 
cama, sino de cuero, como el de las toninas o 
atunes, o como de las ballenas. El que lo co¬ 
miese delante de quien no supiese lo que era, en 
Viernes Santo, pensaría que era viernes de Gi¬ 
nebra y que comía carne, porque así lo parece. 
Es muy más sabroso y precioso que ternera, 
mayormente los que se toman pequeños, echa¬ 
dos en adobo, como suele comerse la ternera, y 
también se comen con su verdura, hecha tan bue¬ 
na olla y mejor que de carnero y vaca; e yo 
lo he comido en una cuaresma ordinariamente. 
Es comida de gran sustento y muy sana, y que 
así como “la olla harta la casa”, la harta la 
que se hace de este pescado. El cual se come 
con salsa de mostaza u otra, como el de carnero 
y vaca cocido. Aunque es verdad que a mí con 
esta comida no me han salido los dolores de las 
bubas, a los inficionados de este aire, por muy 
bien cubierto que esté y con muy buenos colores 
de tiempo y salud, a quien come este pescado 
luego le luce y sale a la cara, y se remueven 
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