se conserva todo el año, y es muy estimada en 
la cuaresma, en razón de que el clero considera 
como pescado a este mamífero. 
Viaje a las regiones equinocciales , lib. VI, 
cap. xviii. 
No hacen escrúpulo los padres misioneros en 
comer estos jamones en la cuaresma [de chigui- 
re o puerco de agua], pues, según su clasifica¬ 
ción zoológica, colocan al tatú, al chiguire y al 
lamantino en la clase de las tortugas. El pri¬ 
mero porque está cubierto con una especie de 
concha, y los otros dos porque son anfibios. 
Viaje, lib, VI, cap. xvn. 
