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cho Wirkung des gesalzenen Fleisches zu mildern, mehr zu empfehlen 
als je. 
10. Der Plumpudding mit Pferde mark war vortrefflich. 
Wenn im Ganzen auch die Fleischspeisen etwas zu sehr durch die Zu- 
t laten verhüllt waren, dass ihr eigentlicher Geschmack nicht deutlich genug 
hervortrat, so ist doch der Versuch geglückt, wir haben nicht nur Jede”- von 
jeder Schüssel gegessen , sondern auch mit Vergnügen von diesen neuen Ge¬ 
richten genossen. Die Erfahrung, die wir gestern gemacht haben, meine Herren, 
muss nur ausgebeutet werden, und Sie alle sollten sich dazu vereinigen, denn 
wenn wir auch durch die genossenen Speisen meistentheils befriedigt waren, 
so sollte man sein ürtheil doch nicht auf einen einzigen Versuch stützen. So 
ist unter den Katzen sicher ein Unterschied je nach ihrer Farbe, nach ihrer 
i ahrung und nach ihrem Geschlechte, und ebenso wird es bei den Hunden sein. 
. die Ratten betrifft, so kam ich gestern Abeud befriedigt zurück, aber 
liicin 01111 theil gegen diesen schrecklichen Nager blieb; es ist diesen Morgen 
zerstört worden. Ich habe zum Frühstück Rattenfricassee (Rats en gibelotte) 
genossen und ich begreife nicht, dass ich so lange eine so vorzügliche Nah- 
rung mcht gekannt habe. Gestern glaubten wir, Ratte habe Aehnlichkeit mit 
ogelneisch, heute meinte ich, vorzügliches Kaninchen zu essen. Die Muskeln 
der Vorderbeine sind feiner als die der Hinterbeine; aber die letzteren sind 
umfangreich und fleischig, mehr als man sich denken sollte. 
Das Gewicht einer abgezogenen, ausgeweideten Ratte ohne Kopf beträgt 
etwa 130 Gramm, das der Leber, die gross und schön ist, 16 Gramm, und 
man sieht, dass nur wenige Ratten nöthig sind, um eine ansehnliche Schüssel 
zu bilden. „ ,,, 
(Bull. d’Acclimatation.) 
Bericht des Berliner Aquarium, Commandit-GeselLschaft auf 
Actien, für das Jahr 1870. 
Das Actien-Kapital II. Emission von 100,000 Thlr., dessen Aufnahme in 
der General-Versammlung vom 16. December 1869 beschlossen wurde, ist im 
Laufe des verflossenen Jahres vollständig eingezahlt worden. 
Nach der nunmehr erfolgten definitiven Feststellung sämmtlicher Bau- 
lechnungen betragen die Gesammtkosten der Bauausführung, Einrichtung und 
Ausrüstung, nach Abzug des Überschusses aus dem Verkaufe alter Bau¬ 
materialien, sowie der Einnahme an Wohnungsmiethe, Zinsen etc. während 
der Bauperiode: 
a. an Kaufgeld für das Grundstück und Baukosten 
für das Vorderhaus und das Aquarium .... Thlr. 427,666. 27. 9 
b. an Inventarium. > 4 621 1* — 
c. 
d. 
Thierbeschaffungs-Kosten 
Bepflanzungs-Kosten . . 
Kosten der Bibliothek . 
in Summa 
» 17,553. 8. 4. 
» 986. 26. — 
» 180. 18. 6. 
Thlr. 451,008. 21. 7. 
