ZOOLOGÍA 
2 1 Las bebidas fermentadas (sidra, cerveza, vino se usan 
ordinariamente a la hora de comer. Su uso inmoderado es 
siempre nocivo a la salud, especialmenle cuando se loman 
a deshora, fuera do las comidas. Cuando so |iel>e en rnn- 
Ud<nl moderada, no tienen ordinal iamenle inconvenienlc 
para el adulto, pero hacen daño siempre á los niños. 
3 Las bebidas destiladas, cuyo Upo os el aguardieule, son 
siempie nocivas a la salud. Su uso rotiliuuo y recular, 
aun en dosis pequeñas, puede provocar lesiones mi los 
centros nerviosos, que se caracterizan por la pórdida más 
o menos completa de la memoria, por ciertos movunienlos 
bruscos ó desordenados, y sobre lodo por el temblor del 
cuerpo. 
i Las hebillas aleuladi' as mezcladas con < sendas, llamadas 
por lo general bebidas aperitivas, como el vernmui el 
amargo y el ajenjo, son las peores de todas, especialmente 
el ajenjo, que puede producir el delirio furioso, e,-m • 
ataques de epilepsia y llevar hasta el suicidio y el'crimen 1 
32. Alcoholismo: sus peligros. Se entiende p,,r 0 . 
asmo la intoxicación del organismo por e| aI<■ • >1 1 ■ >I . 
general, y principalmente por los alcoholes mal relimados 
que se sacan de granos, de sidra, de púlalas ó papando 
melaza, remolacha, etc., y en los que se contiene,, 
perniciosos éteres. Ll alcohol de vino, aunque lambión 
U-cico, es el menos nocivo. Ll alcoholismo es nt,udo ó eco 
meo. Lo que caracteriza la crisis aguda de alcoholismo es 
la embriaguez, que al principio produce una excitación 
nerviosa mas ó menos violenta, que va haciendo p.oeresos 
hasta determinar un estado de depresión or-úni.".” mi» 
puede hasta causar la muerte, cuando la persona ebria es 
sobrecogida por »*1 I rio. 
El alcoholismo crónico proviene de la ingestión diaria do 
alcohol, aun cuando sea en dosis moderadas, y asMo'.me' 
e caracteriza no es la embriaguez. Los estragos que hace 
llegan poco a poco y progresivamente, consistiendo al 
principio en la perdida de la memoria y en temblores- 
sobrevienen en seguida las lesiones del hígado la pará¬ 
lisis, la locura y una decadencia orgánica 'completa que 
conduce ú la muerte, la que con frecuencia se presenta en 
tales casos bajo la forma de tisis pulmonar- 
