FISIOLOGÍA HE I.A DIGESTIÓN 33 
El alcoholismo no daña tan sólo al bebedor de alcohol, 
sino <¡uc sus lesiones son hereditarias, y este es su más 
y r ave peligro. Eos hijos de los alcohólicos son con fre¬ 
cuencia de constitución débil, más ó menos idiotas, y 
las más de las veces sufren de epilepsia. Casi todos ellos 
manifiestan una afición precoz á las bebidas alcohólicas y 
al vino. Por tanto, el alcoholismo, en todos sus grados, 
debe ser considerado como una verdadera plaga, como 
causa de decadencia de una raza, y nada debe omitirse 
ara conseguir que las nuevas generaciones adquieran 
severos hábitos de templanza que las salven de tales peli- 
gros. 
Fenómenos mecánicos de la digestión 
Masticación y deglución; movimientos 
intestinales. 
33. Fenómenos mecánicos y químicos de la digestión. — 
|a realización de la función digestiva contribuyen tíos 
clases de fenómenos : actos mecánicos, que tienen por 
olijeto la masticación de los alimentos, su deglución y 
marcha hacia el tubo intestinal; y acciones químicas encar¬ 
gadas de disolver ó de transformar aquellos alimentos, 
dejándolos de modo que el organismo pueda absorberlos y 
utilizarlos. 
Los fenómenos mecánicos, precedidos de la sensación del 
harid'i'c, son tres principalmente ; la masticación , la deglu¬ 
ción v los movimientos intestinales. 
34. Sensación del hambre y de la sed. — La necesidad 
de lomar alimento se mani tiesta por una sensación interna, 
el hamlae, que tiene su asiento en el estómago, y estimula 
;^1 hombre y a los animales á absorber los alimentos nece¬ 
sarios para su nutrición. 
La sensación de la sed, caracterizada por la sequedad de 
la mucosa bucal y la fallado saliva, es debida a la urgente 
necesidad de reparar las pérdidas de agua en la sangre y en 
los tejidos. Tal sensación es muy viva en los que están 
heridos, á causa de las grandes hemorragias. 
35. Masticación. — Los principales agentes de esta 
función son los dientes y las mandíbulas, en ayuda de los 
