NUTRICIÓN Y CALOR ANIMAL 
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transformado en trabajo mecánico, y la otra sirve para 
sostener el calor animal. Después de los ejercicios violen¬ 
tos la temperatura del cuerpo se eleva hasta 38° y á más. 
1 a 1 trabajo secretorio de las glándulas es igualmente la causa 
de un notable desprendimiento de calor por la afluencia 
de sangre en los vasos capilares durante su actividad 
fisiológica. Esta biperlermia es notable respecto al hígado, 
lo que hace que la temperatura de la sangre sea más ele¬ 
vada en la vena cava inferior después que ha recibido las 
venas suprahepáticas. 
El trabajo cerebral y, en general, la actividad del sistema 
nervioso producen además calor. 
Por medio de aparatos calorimétricos se puede apreciar 
a cantidad de calor producida por el cuerpo humauo 
durante una hora y relacionarla á un kilogramo del peso 
del individuo sometido al experimento. Se encuentran asi 
próximamente de 1 cal., 3 á 2 calorías. Un hombre en 
reposo, ile un ¡teso medio de 7i> kilogramos, producirá, 
pues, en 24 horas una cantidad de calor equivalente á 
2 800 calorías. Si este hombre despliega una gran actividad 
muscular, tal cantidad podrá pasar de 3 000 calorías. 
Las principales causas de la pérdida del calor por el 
organismo son : la irradiación, tanto más intensa cuanto 
la temperatura del ambiente es más baja; la transpiración 
y la evaporación del sudor en la superficie del cuerpo; la 
exhalación del vapor de agua por los pulmones y el calen¬ 
tamiento del aire inspirado ; las diferentes secreciones, etc. 
85. Regularización térmica. *— La temperatura del 
hombre y la de grandísimo número de animales es sensi¬ 
blemente constante. Réstanos, pues, estudiar por qué pro¬ 
cedimiento mantiene la naturaleza esta invariabilidad de 
temperatura, ya sea expuesLo el hombre á los rigorosos 
fríos de las regiones polares ó ya á los tórridos calores de 
las zonas ecuatoriales. 
El hombre, para luchar contra el frío, cúbrese de cuerpos 
malos conductores del calor, de pieles de bestias con 
tuertes forros, á fin de impedir, cuanto posible sea, pér¬ 
didas de calórico por irradiación, y de conservar así el 
calor del cuerpo. Come mucho, particularmente cuerpos 
grasos, cuya combustión en el organismo suministra gran 
cantidad de calor. Pero, además, la prolongada impresión 
