ZOOLOGIA 
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potentia, en estado potencial , en los alimentos que lia inge- 
iido. Como lo haría una de nueslras máquinas, el animal 
transforma esta energía, según sus necesidades y según su 
constitución, en movimiento, en calor, en electricidad y 
en luz. 
Sin insistir respecto á la transformación, verificada por 
el animal, de la energía acumulada dentro de los alimentos 
en calor y movimiento, hemos de hacer notar : que los 
peces y los crustáceos de las grandes profundidades del 
mar utilizan su energía en fosforescencia luminosa; que 
numerosos insectos y larvas, las Luciérnagas (gusanos de 
luz) por ejemplo, son fosforescentes ; que la fosforescencia 
del mar es debida á la presencia de innumerables micro¬ 
organismos que despiden luz. be igual modo, ciertos peces, 
los Cj inmotos, los Torpedos, los Siluros, transforman una 
parte de su energía en descargas eléctricas, más ó menos 
violentas. 
RESUMEN 
I. Nutrición es el trabajo incesante de composición v descorn- 
que , sc verifica en d seno de los seres organizados. En 
de r y lo -\ an,,nalcs superiores, osle trabajo es el resultado 
( - las d.versas funciones nutritivas, como la digestión, la absor¬ 
ción, la circulación, la respiración y las secreciones. 
U- dswúlación es la función en virtud de la cual las subs- 
c , I"' aS ,’ absorbidas y arrastradas por el torrente cir- 
materia viva" * aeposilarse cn los t-cj'dos y á organizarse en 
III. La desasimdacwn es el resultado de oxidaciones intrace- 
lulares de los tejidos orgánicos. El gas carbónico, el vapor de 
a D ua la urea, el acido unco, la colesterina contenida en la bilis 
son ios principales producios. 
'Y' m ánl , an f e reservas nutritivas ciertos productos, como la 
grasa, el glicógeno, que se acumulan en el tejido celular y en 
el hígado para proporcionar al organismo una verdadera reserva 
de alimentos ; el glicógeno le suministra glucosa, y la grasa 
sirve para nutrirle en caso de dieta ó inanición. 
\. Se denomina ración alimenticia la cantidad de alimentos 
albuminóideos, feculentos y grasa que es menester para com¬ 
pensar las diarias pérdidas del organismo. 
