ZOOLOGIA 
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tante del huevo, puesto que por ella comienza á des¬ 
arrollarse el embrión. La cicatrícela se desenvuelve, toma 
sucesivamente diferentes formas, absorbe la yema, 
después la clara, y finalmente aparece un pequeño pollo. 
Este, con una especie do espolón, que momentáneamente 
lleva en su mandíbula superior, hiere la cáscara y la 
rompe. 
La clara está compuesta enteramente de albúmina, 
materia transparente y viscosa que rodea a la yema. Una 
membrana bastante resistente, el coriou. que envuelve á la 
albúmina y está adaptada por completo á la cáscara, se 
halla formada de dos hojas unidas por ludas partes, excepto 
la más abultada extremidad del huevo, donde se separan 
para constituir la cámara aérea. Un el momento de la 
postura, la yema experimenta en medio de la albúmina un 
movimiento de torsión, de donde resulta la formación de 
dos especies de bridas ó ligamentos albuminosos las 
chalazas. 
La cáscara muy porosa debe ser muy permeable al ; ,¡re 
para la respiración del polluclo. 
Se ha descubierto en la yema del huevo una substancia 
glicerofosfórea, muy nutritiva y respirable. la leriliaa. 
175. División de la clase de las Aves en órdenes. — La 
clase de las Aves divídese actualmente en ocho órdenes 
según los caracteres que se deducen do la conformación 
de las patas y del pico, á saber : 
1 " Las Corredoras . . 
2 o Las Zancudas . . . 
3 o Las Palmípedas . . 
4" Las Gallináceas . . 
3° Las Columbinas . . 
6° Los Pájaros . . . . 
T Las Trepadoras . . 
8" Las Rapaces. . . . 
Avestruz, Casuario 
'■¡güeña, Flamenco. 
Palo, Gaviota. 
Gallo, Pavo. 
Paloma, Tórtola. 
Gorrión, Golondrina. 
Papagayo, Pico. 
Aguila, Iluitre. 
5° MAMÍFEROS 
176. Caracteres generales de los Mamíferos. _ Los 
Mamíferos son los seres que por su organización se 
semejan más al hombre. Puede definírseles diciendo que 
