LA RAIZ 
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Las raíces tuberculosas son gruesas raíces llenas de 
reservas alimenticias. Pueden ser fusiformes, como la 
Remolacha, la Zanahoria y el Nabo, ó fasciculadas cuando 
las fibras de la raíz se abultan á manera de tubérculos 
Á este último género de raíces se les reserva concrete- 
/V Loto UlllIllU uo , . 
vencía el nombre de tuberculosas. Tales son las raíces de 
son reservas alimenticias des¬ 
tinadas á nutrir la planta 
durante el siguiente año. Así, 
respecto á la Zanahoria y la 
Remolacha, cuando no se las 
arranca el primer año, la raíz 
se consume, se vacía y deseca 
durante la época del brote, la 
florescencia y fructificación del 
segundo año. 
No hay que confund 
raíces tuberculosas con 
como las Patatas y las 
verdaderos ramos subte 
reservas alimenticias qu_ __ 
provecho propio. 
