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BOTANICA 
descompone el gas carbónico extendido en la atmósfera y 
fija el carbono, y el Oxigeno, absorbido durante el fenó¬ 
meno de la respiración. 
La savia nutritiva, espesada por la transpiración de las 
hojas, enriquecida en carbono por la asimilación clorofí¬ 
lica, es impropiamente llamada descendente, pues sube 
hasta el vértice, como igualmente desciende hasta la extre¬ 
midad de la raíz. Lila es, en efecto, la que provee á la yema 
terminal los materiales necesarios para su continuo creci¬ 
miento. 
Recordemos que la savia nutritiva sirve para el creci¬ 
miento del vegetal y para la constitución de reservas nutri¬ 
tivas. 
Reservas nutritivas. 
59. Reservas alimenticias. — Las plantas, cuando lia 
disminuido el período activo de la vegetación, es decir, 
después del brote de las hojas y de las llores, absorben, en 
general, más materias nutritivas qun las que consumen, de 
tal suerte que resulta un exceso de substancia alimenticia. 
Esta substancia nutritiva se acumula entonces en las dife¬ 
rentes parles del vegetal, según su especie : en las hojas, 
que llegan á ser carnosas y gruesas; en las raíces y los 
tallos subterráneos, que forman tubérculos, como la Patata, 
la Cotufa; en los tallos aéreos, bajo la forma de materias 
azucaradas, etc. 
ha mayor parle de las reservas nutritivas vegetales sirven 
para alimento nuestro. 
rt/^n SUbstanCÍaS ^mentidas son, sobre todo, hidratos 
.,ii dl . 0 I Í°' como el Almidón y los Azúcares; substancias 
< ummmdeas, como la Aleurona, y materias grasas. Ra¬ 
íanse en estado de granos, como el almidón, ó disimilas, 
como los azúcares. 
deXínír d A ca, : hono ’ Almidón. - El almidón (C s I[ ,0 O') n , 
«Sí? demas COn et nombre de fécula ó de malcría 
f 6 encuentra en gran número de plantas, bajo la 
. '. L g lan ulilos*ovoideos compuestos de capas con¬ 
céntricas alternativamente claras y obscuras, y presentan 
en un punto de su superficie un pequeño agujero llamado 
., d u J- 8')- Es azulado por la acción del voiío. La dimen¬ 
sión de estos granulos varía según la naturaleza de la 
