374 
BOTÁNICA 
(le las nueces, de las semillas del l.ino y de la Colza, ele.; 
ya en forma de manteca, de las habas del cacao. 
60 Digestión de las reservas nutritivas. — Para ser 
digeridas y asimiladas por la planta, es preciso que las 
reservas alimenticias, en especial el almidón, sean desuel¬ 
las por fermentos solubles llamados diastasas. Así, llegando 
á ser d ¿alisada, esto es, pudiendú pasará través tic las linas 
membranas de las células, la materia nutritiva, disuelta 
por la savia, será llevada á todas las partes del vegetal para 
asegurarle su nutrición. La diaslasa es segregada por las 
células cargadas de materias alimenticias ó por las células 
vecinas. EslaTermenlación nutritiva se verifica sobre Lodo 
en primavera, en el momento de la germinación de las 
plantas y del desarrollo de las yemas. Tal fenómeno es 
absolutamente comparable á la acción de las diastasas diges¬ 
tivas sobre los alimentos ingeridos por los animales. 
Secreciones. 
61. Aparato de secreción de los vegetales. — De igual 
modo que los animales, gran número de vegetales se hallan 
obligados á eliminar producios nocivos ó inválidos que se 
forman en sus tejidos. Los aparatos de eliminación son 
generalmente muy simples. Hospedo á la ortiga, son las 
células en forma de pelos do la superficie de la hoja las 
que eliminan un jugo que llega á ser muy ¡rritanle por el 
ácido fórmico. 
Otras células segregan en su interior concreciones octaé¬ 
dricas de oxalalo de cal, bien sea en forma de agujas lla¬ 
madas ru/idas, que atraviesan muchas células, como en 
el Ajo y en la Lenteja de agua, ó bien cruzadas en un 
pequeño conjunto erizado de puntas, como en la Hiedra. 
Los aceites balsámicos ó esencias, que tienen cada uno su 
olor particular, son también productos de excreción de los 
vegetales. Se oxidan al conlacto del aire y se resinilican 
solidilicándose. Lo mismo ocurre respecto á las gomas y 
los alcaloides. 
El Látex es un jugo blanco ó incoloro, suave ó irritante, 
que circula en el tallo y en las hojas de ciertos vegetales. 
Teniendo casi la consistencia de la leche, formada igual- 
