NUTRICIÓN DE LOS VEGETALES 379 
bios que oxidan las sales amoniacales que resultan de la des¬ 
composición de los abonos orgánicos sepultados en la tierra y 
les transforman en nitralos. 
Y Las reservas nutritivas que se acumulan en ciertas partes 
de las plañías, sobre lodo cuando la vegetación se detiene ó 
dismintive para nutrirlas después como igualmente á los 
embriones' de sus semillas en el momento de la germinación, 
son principalmente : hidratos de carbono (Almidón, materias 
azuraradas, como la Glucosa y la Sacarosa, Enulina); materias 
albuminoideas azoadas, como la Aleurona; materias grasas 
(aceites do Oliva, de Nuez, de Lino, ele., manteca de Cacao). 
VI. Para ser digeridas, es decir, para ser asimiladas por el 
vegetal, las reservas alimenticias deben experimentar la acción 
dc° fermentos solubles, segregados por las células de la planta 
v llamados diastasas. 
Vil. Como los animales, los vegetales excretan afuera pro¬ 
ductos de. dcsasimilación que lian llegado á ser nocivos. Los 
más impórtenles son : los aceites balsámicos ó esencias que se 
oxidan y se resinifican á la acción del aire, como la trementina; 
los alcaloides ó álcalis vegetales, como la morlina, la estric¬ 
nina. etc., la mayor parte activos venenos. 
VIII. El I-álex es un liquido lechoso, blanco ó colorado, que 
segregan ciertas plantas y circula por un sistema de vasos espe¬ 
ciales, formados de células alargadas y ramificadas llamados 
laticíferos. El caucho, la gutapercha y el opio se conliencn cu 
el látex del Sifonia catechú, de los Heveas, de la Isonandra 
percha y de la Adormidera de Orienle. 
IX. Las plantas parásitas, que son las que viven á expensas 
de otras plantas ó cu los mismos animales, se dividen en plantas 
parásitas fanerógamas, generalmente desprovistas de clorofila, 
v en lalofilas ú hongos. 
N. Entre las parásitas fanerógamas sin clorofila, citaremos : 
las Cuscutas, alboholes que hunden sus chupones en las alfalfas; 
los Melumpiros y las Orobancas de los cereales, de los tréboles, 
del cáñamo y del lino. 
XI. El Muérdago, desprovisto de clorofila á pesar de su follaje 
verde, es el parásito do nuestros grandes árboles (encina, fresno, 
álamo, ele.). 
XII. Los principales parásitos de la clase de los hongos son : 
i\ Cornezuelo de centeno, el Tizón del trigo, el Peronosporct 
infeslans de la patata, el Okli’o y. el Mildiu de la vid. 
