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FRUTO, SEMILLA Y GERMINACIÓN 
metro en una porción de semillas en germinación, acusa 
Vna sensible elevación de temperatura. 
l.os otros fenómenos fisiológicos son de naturaleza diges¬ 
tiva, y tienen por objeto hacer asimilables al embrión las 
reservas alimenticias contenidas en la semilla. 
Si la reserva es amilácea, las células segregan Amilasa , 
fermento que transforma el almidón en glucosa asimilable: 
as ¡, las semillas germinadas tienen un gusto azucarado. 
Si la reserva es de sacarosa (azúcar de caña ó de remo- 
aclia), las células segregan Inverlinu, fermento que 
resuelve la sacarosa en glucosa y en levulosa asimilables. 
Si la reserva está constituida por un cuerpo graso, las 
células segregan Saponosa, fermento que la resuelve en 
glicerina absorbible y en un ácido graso, el cual experi¬ 
menta diferentes transformaciones para ser asimilado. 
Si la reserva es azoada, como la aleurona, es pcploni- 
~ada, por decirlo asi, por un fermento análogo á la pepsina. 
RESUMEN 
. !• El fruto no es otra cosa que el ovario fecundado y llegado 
a su maduiez. Está formado de dos partes : el pericarpio y la 
semilla. 
I!. El pericarpio es la parte del fruto que sirve de envoltura á 
bis semillas; consta de una ó varias cavidades v se compone 
ile tres paites . el epicarpio , el viesocarpio y el eiidocarpio. 
III. Dividensc los frutos en dos grandes grupos; frutos 
carnosos y trillos secos. Eos frutos carnosos comprenden la 
di upa y la buya*, los frutos secos se subdividen en indehiscentes 
( cariópside, aquenio j samara), y en dehiscentes (foliculo, vaina 
cápsula, silicua y pixidio). 
1\ . Eos ¡'rulos de inflorescencia están formados, no por una 
sola flor, sino por todas las de una misma inflorescencia. Ejem¬ 
plos : el cono de pino, la anana y el higo. 
\ . Las semillas son los ovulos que han llegado a madurez. 
VE El embrión ó plántula, que encierra toda semilla, proviene 
de la célula-hueco u oosfiero fecundado, situado en el vértice del 
saco embrionario del óvulo. Compónesc de cuatro partes : I o la 
raicilla, de donde nacerá la raíz; 2° el talludo, origen del (alio 
aéreo; 3° los cotiledones, en número de uno ó’ dos, ya espesos, 
carnosos, llenos de reservas alimenticias, como en la alubia; 
ya delgados y foliáceos, como en el trigo y el ricino; 4° la gé- 
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