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color al contacto del aire. Si esto es cierto respecto á las 
Boletas, es absolutamente falso respecto á los Agáricos. 
Es preciso no prestar crédito á la receta popular que 
consiste en echar cuando están guisándose los liomjos una 
Fig. 202. — Oronja 
verdadera. 
l 4 ¡g. 203.— Oronja 
falsa 
' 201 - — Cepa ó 
"oída comestible. 
cuchara de plata ó cebolla blanca, y considerarles b„ 
si la cuchara y la cebolla no cambian de color v-• Uenos > 
éstas se ennegrecen Considerarlos malos I a ’ “ , es c l ue 
P ,ata y 'a cebolla pueden^ nen ,?' 1 de 
mucho tiempo en medio de l os '^ nccer 
sin el menor cambio de color. ° ns ° s 
de" hongo U s conrestibleítue c CSpeCÍeS 
con cus \;Z~. 
El Agárico (/i,,. á0 0) que se cultiva en 
grande escala en subterráneas excava 
cmnes ó canteras, y su similar le ías 
piacleias, conocido viiliinrmpnfc» . \ 
nombre de Bola de nieve, la Oronja'ver 
dadera (fig- 202), de anaranjado cllor 
deslumbrador, que no deberá confundirse con ° p 
O ronja [ficj. 203), especie venenosa que se dislina F 1 
olor nauseabundo y por su sombrero man sae .P or su 
lares placas amarillJutas, 
volva; la Boleta comestible ó Cena (fin on r.\ i , os , * a 
d. » -i,;!.».' r ,.„, c¡ „Sn» 
pone azulada al contacto del aire; la Morilla (/ir, 4") 
de los bosques sombr.os y húmedos; la Cantarella ó 
Girolla ( fig■ 20(3), de amarillo color de huevo, la cual tiene 
Fig. 205. — Morilla. 
