BOTÁNICA 
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muy empleadas en pastelería; el Salep, fécula alimenticia 
extraída de los tubérculos de varias especies de órquides. 
El Aro de nuestros bosques, llamado también Yaro ó 
Pie de Becerro, es vecino de las Orquídeas. Sus lio jas, de 
verde obscuro, están manchadas de negro. Su llor (/¡y. 2S;>) 
se halla formada de un espádice, especie de chatón grueso 
y carnoso envuelto en una gran bráctea llamada espala 
que le cubre completamente antes de la inflorescencia. 
El Bananero, grande y vigorosa planta herbácea de la 
India y del África, de tallo recto y elevado, de hojas 
enormes, el cual da sabrosos frutos, la banana, pertenece á 
la familia de las Musáceas, pero se acerca á la de las Orquí¬ 
deas. 
136. 5" Gramíneas. — Es la familia más importante de 
las Monocoliledóneas. Todos los tallos, llamados cañas, son 
herbáceos, huecos, macizos únicamente al nivel de los 
nudos de donde salen hojas envolventes cuya vaina esta 
hendida en toda su longitud. Flores membranosas no 
inatizadas de colores, formando espiguitas cuyo conjunto se 
