38 ©arten = 
15) Die Sudjnuß ober Suc&cier. 
16) Die Gcbnuß, (Lathyrus tuberosus.) 
17) Die flnttoffel. 
18) Der £anf. 
19) Der Spargel »Saanie. 
Die mci(!en tiefer fogenannten Goffec.Surrognte 
bat bereits .fjr. 5 £ h. £ h e u ß im ©arten ^iDtaga* 
jine p. 3. 1806. ©. 404 bie Steoue pafften (affen» 
unb bacuber eine red)t gute, auSfii()tIid>e unb practi* 
fche ?(bfjanblung geliefert, auf roeld)e id) meine Üe* 
fer pertpeifen fann, 3<b reill baher nur über einige 
ber berühmteren unb betiebtcfi«u ein 5>aar SBorte 
lagen. 
5 Wan fietjt bierau«, baf, wem e« nur um eine 
braune Srütje, bie bem CSoffee Ähnlich fiefjt, ju tbun 
ifi ( au« einet SÖJenge ^flan^en = Saamen unb fJBur« 
jeln, wenn man fie, wie ben Geffee, braun riflet 
unb ju Pulper mahlt, eine foldje braune Stüh* fo* 
rfjen fann. Dem Staat«roirtl)e fommt efl nun 
bauptfdcblicb barauf an, bie unfct> 5 b(id)«n unb 
wobtfolß'n bauen ju »Ahlen, unb bem ‘Publicum 
ben ©ebtaud) berfelben ju erlauben. 
Die ©ewohnheit i|f ein allmdchtiger £prann, 
beffen *D?ad)t nicht auf einmal mit ©enjalt gebrod)en, 
fonbern nur nad) unb nnd) untergraben unb oernicb» 
tet »erben fann. Diefe SBabrheit bejldttigt fid) uoll. 
fommen beim Gcffee. Da bie ©eroobnbeit be« Gof* 
feetrinfen« burch feinen OTachtbcfebl auf einmal au«, 
gerettet »ctben fann, fo erlaube man bem publicum 
feine Goffee = Surrogate; man taffe aber bureb eine 
lltenge mebicini(dje »Policei, bie SJicfung eine« jeben 
Söl if c c tl e n. 
auf bie menfd)li<fje ©efunbheit prüfen, perbiete 
fiteng bie fd)Ailid>en, unb erlaube ibm nur bie un* 
fd)i 5 blid)cn, ja man befdrbere fogar ihren ©ebraud) 
on Statt bc® Goffee’«. Gin 3 'eber »Ah(e fid) ein« 
bauen, ba« feiner 3unge am befien besagt. 
Unter bie gemeinten unb befohlenen Gcffee. 
Surrogate geboren , bie Äicber^Gcbfe, bie Gid)Otie, 
bie Gcbmanbel, bie SKunfeltübe, bie SD?6f)te unb bet 
Spargeljdame. 
Die .Richer s Grbfe ober Goffee * Äi eher 
toitb häufig im Deffauifdjen gebaut unb gebraucht. 
G« gilt baoon, »a« »eitet oben £r. $of = ©Artner 
©diod) uon il)t gefagt hat. Sie iji unfrhAblicb, 
unb perteibt, in geringer ÖuantitAt ben Goffecge» 
febmaef nicht. 
Die Gidjorie fdhien feit mehreren fahren bie 
Dberhanb übet alle anbere Goffee. Surrogate ju ge* 
»innen; benn fowohl ihr Tfnbau, al« aud) ihre Ja» 
britation befam in Diieber. Sadjfen einen gemaltigen 
Umfdjipung. 3 n Sraunfcb»cig »aren mehrere große 
Gichotien. Gcffee»Sabnfen, »eiche, »ie man behnnp« 
ten will, iibtlid) für mehr ol« 3 Millionen Shnl« 
SBaarc perfchicften; unb bet ‘Prei® -ihrer 5 Baate per* 
hielt fid) noch bei reohlfeiltm Goffeepreife, gegen bie* 
fen roie 1 ju 6. 2Cußetbem aber epijfirten nod) 6 
Gidiorien Jabtifen in Sternen, 6 in SWagbe» 
bürg unb 10 in ^nnnooer, unb »e/c& eine 
Quantität Säaare fonnten biefe nid)t liefern! Die« 
»Are alfo für ben Staat fein geringeS D6ject. 2 J?an 
»irft ober bem Gicboticn = Goffee, unb pieüeidjt nicht 
mit Unrecht, oor, baß er ba« Slut ju fehr erdige, 
unb häufig ^dmorthotbal* Sefcbroetben mache. 
