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tropfen Seudjtigfeft mit «int üfitSne ?>etoot tritt, 
nad) einem ©oticbworte bet ©irtner: Bie Jeige 
mujj, roum fie gut fepn foll, weinen wie eine 
JBüfjetin. 
©icfler. 
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Ueber 2fufbeWartung b e S £>bfle §, 
»orjüglid; im 23 int er. 
6« pflegt immer noch ««rdbiebentti* ange« 
fragt ju werben, wie folcbeS oud) nod) fürjlid) 
im 2 fllg. Jfnjeiger b. B. t>. 3 . 1810. No. ßra. 
gefdjefien ifi; wie man baö £ 5 t>fi aufbebt, bafj eö 
ftd) ben SBintet binbutd) unb ttod) lange bernacb 
gut halte; unb man pflegt aud) wobt hier unb ba 
barauf ju antworten, abet mehr noch ©ulbünfen, 
als nach geprüfter ©rfabrung; unb wenn man nun 
batnad) ju banbeln fudjt, fo erfahrt man gcrabe 
baS ©egertfieil von bem, was man erwartet bat. 
( 5 S fommt ja nid)t allein auf bie Tfct be§ 2fuf« 
bebenS an, fonbetn auch auf bie Sefdsaffenbcit beS 
Obfie«; auf bie 2frt unb ©eife fdjon, wie es ab« 
genommen , fo wie auf ben Ort, wo e« juetji 
unb b« nfl * aufbewabtet wirb. 3 flle biefe Binge 
erfotbern wiebet befonbere ©afreqeln, bie fei- 
nen geringen Sinflug auf bie £aitbaehit beS Obs 
fie« f>a&en, beffen ©enujj man ficb tmlängetn will. 
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tje-T i i » . tf D M, Xp* t' • •' 4 » M : • * *J * 
©er biefe Siaihticbf Aber ba« 2fuf6ewnbren 
fceß Ob|ie«, bie id) bi« ju fl^en gebcnfe, benuj» 
jen will, welche ihre ©üte frfion liingfi butcb eine 
nieljäbttge Erfahrung, fowobl bei mir al« bei 2(n» 
betn, bie barnad) »erfahren finb, betätiget bat, 
ber wirb ftnben, bajj e« auf biefe ©eife allein 
gut aufbewabtet werben fann. ©ie ifi folgenbe, 
©er ben ©enuji beS ObfieS ftd) lange per» 
fiebern will, bet ricbte feint Äufmerffamfeit fchon 
beim ifbntbmen auf baffelbe, unb ba bi« nur 
Pom ©inter; unb uon einem Sbeile beS >£eibfl= 
objie« bie Siebe fepn fann, benn ba« Scmmerobfl 
bdlt ftd) ebne bie« n*bt lange, wiewobl mamhe Oie» 
gel beim Xufbewabten beS ©rnterobfie« aud) t)iec 
noch anmenbbar ifi, befonbet« beim 2fbnebmen 
unb einjiweiligem itufbewahren auf Jporben unb 
nicht auf Raufen, fo (affe man ba« reifenbe ©in» 
terobfl, potjüglid) an einem Sage, wo e« red)t 
trotfen ifi, abnebmen. Bet, welcher eä abnimmt, 
roufi e« rcinlid) btedjen , unb feine Sichtet ober 
wobt gar Stüde oom Stagbolje mit abbred;en, 
welcbe« leitete, wenn c« mit in baS Äbnebmetud) 
fommt, in baS übrige Obfi 26 d)er fiid)t, e« brüeft unb 
©unben petuefaebt. ©an batf baS Obfi nicht in 
baö Sud) fallen laffen, unb beSwegen baS Sud) 
nicht ju lang binben unb ju poU madjen; mufj 
bebutfam jum 2fuSIeeren nbfieiytn unb wenn man 
e« ausicett, baffelbe auf einen weicben IHafenplag 
ober weidje unb troefene Scbe fdjiitten, 
Ba man baS Sieifwetben beS ©inlecobfie« 
nicht fo prüfen fann, wie ba« be« ©ommerobfie«, 
fo mujj man eine Sorte, b e|to fanget am Saume Ifan« 
gen laffen, je fpfter fie lagerrcif micb; benn wenn 
eine ©orte ju frühjemg abgenommen worben , fo 
etb^lt fie auch lagetteif ibten rechten ©efdjmacf 
