»bfl « 
ntlfytt ®elegenheit «8 ©tige, Seulen unb Steg, 
f«n befommt, befonber8 wenn (8 nicht mit «»out. 
famfcit gefcDief)»t, fc (tibet «8 nach biefet 2Ji«tbobe 
«id>te, wo »8 eom Saume tvcg, gleich auf eben 
betriebene $otben gethan wirb, bi» an fief) leicht 
finb, unb leicht an ihren Stegen oor fid) hinge, 
tragen unb fortgefefet werben tonnen, 68 wirb auf 
biefe SBeife ohne bie geringfie Seruhrung, au8 bem 
£ibfigarten in« #auS, in bie Sbitfammer, aus 
biefer in ben Äeller ober ©ewblbe unb wo man e8 
nur tjiit Reiben will» gebracht werben tännen. 9luc 
burfen ba, wo ba8 £>b|I aufberoa&rct wirb, feine 
anbere 2>inge, bie f»br auSbünften, fid) beft'nben, 
tön welchen ba8 ßbft einen ftemben ©efchmad 
annebmeu fann, 
2fuf biefe SBetfe ba8 £)b|l aufbewafjref, «fl 
c8 nach meiner unb Anbeter etfafwung fefjon feit 
»ieien Salden bewältiget worben, tap e8 ficb t>ot> 
trefflich, unb nachbem bie Sorte an fi<h eon 
2)auer ifi, bis in8 folgenbe 3abr unb wohl nod; 
länger hält. 
2 >ie 5 ßorf<htige, ba8 £>bft, um e8 lange ju 
erhalten, in Söffet unb in 2 aub ober ‘Papier ein. 
6 u 11 u r. , -, 
flehüdt, JU pufen, unb fe|* jujufchtagen, bamit 
feine Suftjiinju fomme, ober wohl gar, um e8 
ganj gegen fiuft 51t ftchern, in einen »runnen 
iu lafTen, finb oft bie einjige Ucfacfje, bap ber 
ganje aufgehobene Sorrath oerbirbt, iOenn ed barf 
nur ein einjiged ©tuef baoon faul werben, fo 
geht in ber cingefchloffenen unb nun auch ange* 
flecften Saft, alle« beffo gefchwinber an unb »er» 
fault. 3n ber freien 2uft, wenn ba8 £5bfl 
fonfi gefunb ifi, oerbirbt e8 nicht, ®?an wirb 
finben, befonberS wenn man Swetfchgen ober 
pflaumen aufgehoben hat, ba? fic ba, wo fie auf. 
liegen, am etjien oerbetben, weil bie ßuft unter 
fte nicht gut wirfett fann; baher berjenige, ber 
ft'e lange erhalten will, fie nur oft fortlefen unb 
ihnen eine anbere Sagetfielle geben mup, Hm befielt 
taffen ftch aber biefe aufbewahren, wenn man ei. 
nige Hefie oon ben Säumen abfcJjncibet, ben ab« 
gefchniltenen 2 beil mit Saumwaci)8 ober fonfi einer 
Saumfalbe juflebct, unb in bie £>bjlfammer auf¬ 
hängt, wo bie freie Cuft um jebe gru<ht herum 
fl reichen fann. 2Tuf biefe ffieife habe ith je|t beit 
Sanuar, wo ich biefc8 fchreibe, noch recht 
gute äroetfehgen, 
©idle*. 
