318 ©emufe*23au im ©arte 
gen bet ^fTnnjen burd) fZBurjelfproffen muß wenig. 
fienS alle 3 3 af)te gefd)cf)en, weit länget hin bie 
*Pflanje fraftlo« »üb, fleinere SSldttet treibt unb 
bei einem garten SSBinter nicht feiten gat eingeht. — 
5Bill man junge ‘Pflanjen au« bem ©aamen jieljen, 
fo »erben bie einjelnen Äörnet fogleid) an ben ©rt 
gelegt, »0 bie $>fianse fünftig oegetiten foll, 3 n 
3fnfehung be« ©oben« unb Sage iji btt tfmpfet 
nidjt edel. 
©et ©ehr aud) bejfelben in berJtudjc iji aH = 
gemein befannt. 
3 weiter 2 f 6 f cf) n i t t. 
©ewürjpflanjen. 
A. Sold)«, beten Sldtter al« ©ewütje 
bienen, ©ie ftnb: 
1 ) ©afilienf raut; ©afilicum, — Ocimum 
Basilicum, L. 
(Sin ©ommcrgewdd)« , bejfen ©aamen 2 — 3 
3 af)te feine f'eimenbc Äraft behält unb nad) 8 Sa* 
gen aufgef)t. Sflan {>at mehrere 93atietaten 
beffelben, beten ffilättec butdjgängtg einen angc» 
nehmen unb jiatfen aromatifdjen ©efehmaef haben, 
non »cldjen aber meiftenS nur bn« fl ei ne fraufe 
©afilienfraut als ©ereütjpflanje angebaut »irb; 
bie übrigen gehören mef)t jut Slumijlcrei. — ©aS 
©aterlanb bejfelben ifl 3 ubien unb ^Perfien. 
9Jfan f d e t bie ©aamen am (Snbe be« SJtärj 
in ein Sftifibeet ober in Grmanglung beffelben in 
Slumentäpfe unb reifest bie ^(Tanjen im 2 Jtai, 
wenn feine gtöjfe mehr ju befürchten jinb, in gu» 
te« fttte« (Srbteid) in einet fonnigen Sage. — 3ur 
©aamenetjiefjung lägt man einige Pflanjen in 
tt unb auf bem gelbe. 
bem SJiifibeete, obet oerfefst fie einjeln in ©tu» 
mentäpfe mit unterfegten SBaffetndpfen , wo fit 
hinter ben genftern eine« gegen SJiittag gelegenen, 
3 immet« ungleich beffet gebcih«n unb grifier »erben, 
al« im freien Sanbe. — 3m £etbf}e »erben bie 
©tängel, fo »ie beim Siajoran, abgefebnitten, ges 
troefnet unb in ©ünbet gebunben, jum SZBinterge« 
brauche aufgehoben. 
9)?an benupt bie Blätter fowohl grün, als 
aud) bürte unb flat gerieben, als ©emütje an 
©uppen, ©aucen, inSBürfie, *Pfannfud;en ec, 
2 ) ©ragun; (SSbtagon; Äaiferfalat. — Ar¬ 
temisia Dracunculus. L. 
6 ine perennirenbe Pflanne, beten ©latter ei« 
nen angenehmen aromatifdjen ©etud) unb ©efdjmatf 
haben. ©ie blühet im 3 uüuS unb 3Cugufl, bet 
©aame »irb aber bei un« nid)t reif. 
©ie spflanje »et mehrt ftd) burd) ihre »eit 
auSlaufenben, fproffentreibenben -ffiurjeln fetjr fiarf; 
man pflanjt fte baljer lieber äuget ben regulären 
SSeeten, an einen nicht gcadjteten fdjattigen ©rt 
im ©arten, ba fie ohnehin ben ©chatten mehr als 
bie ©onne liebt. — ©a bie altern fPflanjen burd) 
tinen hatten SBinter leicht ruinirt »erben, fo muf 
man immer auf junge ^flanjen benfen , bie man 
hinteidienb burd) 2Burjelau«läufer erhdlt unb im 
grühjahre an ben ©rt ihrer fünftigen ©efiimmung 
»etfefct. ©ag biefer ©rt »enigfltn« alle 3 3 ahre oer* 
wechfelf/ ober bie alte ©teile mit gutem oerreitterten 
©ünger erfrifcht »erben mufj, nerfieht ftd) non felbff. 
2 fugct bemScbraud) ber ©lätter al« ®c»ütj 
ju fträuterfuppen, frütjjeitigcn ©emüfen ec. benufct 
man fie aud). nebjt benen be« ©orrago, bet Äreffe, 
be« SdffetfrautS unb PimpineUS, be« ©auetampfetS 
