320 ©emüfe- 35au im (Sar 
batf ba« Äraut nicht eher abgefchnitten werben , nt« 
bi« bie Blütenfpigen fid) oöllig auSgebilbet haben: 
intern e« I)ier mehr nuf bie Blumenfnofpen, at« auf 
bie Blätter anfommt. ' 
£>«r petennitenbe 9 )la jo tan (Origanum 
Majoranoides. Willd) ifl nietjt oiel beffer a!« Oer 
gemeine, bei un« roilb roaebfenbe Sofien, unb rer» 
tritt bie ©teile be« ©ommer^ajoran«, in Hnfefjung 
feiner aromatifeben Äräfte, niebt jur ^dlfte, 
4) fKoömacin. — Rosmarinus officina- 
lis. L. 
Ein allgemein befannte«, 00m Srient unb au« 
Spanien ju ur.« gcfomniene«©trauchgetnäch«, welche« 
in unfetm Jtlima eine #6f)e 0Dn ^—8 gup erreiebt. 
©ie Betmehrung beffeiben au« bem ©aa» 
men i(t unficbet unb langweilig; beffet ifl bie gort» 
pflanjung buteb ©teeflinge unb Hbleger. — 3 « 
©teefit ngen fdjneibet man im grübjahte, wenn 
feine gröfle mehr ju fürchten finb, junge 3raeige 
am ©tnmmc ab, nimmt ihnen bie untern Blätter 
unb flecft fte einige 3®U tief in bie Srbe, wo fte 
im ©chatten unb bei gehörig unterhaltener geuch* 
tigfeit balb SSurjcln fehtagen. — 3 u Hb legem 
wählt man bie untern Steige am ©tamme, fchnei» 
bet fte, wie bei ben Belfenfenfern, cbenfali« im 
gtühiahre, 1 3oll lang ein unb bringt ben (Sinfchnitt 
2 3 ofl tief in bie ©tbe: entmebet in« Sfanb, ober, 
wenn bet ©enfer höh« am Stamme ifl, in mit @rbe 
gefüllte Hnhängetöpfe; im ©eptembet werben bie 
©enfer rom 9J?utletflamme abgefchnitten. — 2>ie 
ben ©ommer übet $u ihrer ©rflarfung im Sanbe 
gefianbenen 5Ko«mattnflöcfe muffen jeitig im £erbfle 
mit fo oiel wie möglich ÜButjeln au«gehoben unb 
in Blumentöpfe gefeßf treiben, bamit fte ft<h in 
cn unb auf bem $elbe. 
felbigen nod) 00t bem fEBinter bewurjeln fönnen, unb 
in biefer Seit ftarf begoffen unb im ©d>atten ethal* 
ten werben; labert fich burd) ba« 2e&tere ihre nie» 
berhdngenben, roelcf geworbenen ©pifcen triebet et» 
hoben, fo bringt man fte aud) miebet an ftete Suff, 
fo lange bi« ft'd) geöfle einflelien, ba fte bann jur 
2 )itrd)trinfetung in ein ©laSbau« ober an einen an» 
betn troefnen unb froflfrcien -Ort gebracht tretben, 
— £)a« Bcgiepen batf im BSinter nur nothbüeftig 
«nb mit oieler Bebutfamfeit gefchehen, bamit fein 
Blaffer an Blätter unb ©lamm fommfj um ba« 
£e(stere ju oeebüten, jiet)t man runb uro ben Stamm 
herum in bie Srbe eine gutdje, worein man ba« 
SEBaffer giept. Bcffec ifl e« immer, trenn bet Stfoö» 
marin im SBinter meljr troefen, al« feucht erhalten 
tritb; benn fo fet>r er im Sommer gcudjtigfeit liebt, 
fo empftnblich ifl er bafüc im Söinter. — Sie ctroan 
im Äeller burchtrinterten SKoSmarinffecfc trerben im 
aKdrs oother erfl in eine Äammer gebradtt, bamit 
fte fid) nad) unb nach neieber an £id)t unb £uft geroöf)» 
nen; im BlonatBlai, wenn feine gtöfle mehr j« 
befürdjten finb, fegt man fie bann wieber in« £anb. 
£)er ©ebraueb ber Blätter be« 9 ?o«mann al« 
©eroürj jum ßinpöfeln be« gleifche« unb jurn 6in» 
marintren ocrfd)iebener anbeten ©peifen, ifl allge» 
mein befannt. Hupetbcm jicben aud) parfümieret 
unb Hpotbefet au« Blüten unb Blattern allethanb 
ftarfe ©ffenjen, Dele je unb fte werben baher oon ben 
Dtoguiflcn gerne gefauft unb jiemlid) gut bejablt. 
£>ie befannten Barietdten ber 9io«marin 
mit fdjmdletn unb bunten Blättern, ftnb mehr ein 
©egenflanb ber Blumiflerei. 
5) ©albet. — Salvia officinalis. 
ebenfalls eine allgemein befannte petennitenbe 
