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©emftfe»23au int ©art 
^flanje, beten ©aamen 4 Sabre feine feimenbe Kraft 
t>cf>(Stt unb nad) 10 lagen aufgefjt. — ßinige 83 a» 
tietäten bctfelben mit weif ober gelb geßecften 
Spöttern geböten in bie Slumengürtnerei. 
Ser 2 fnbau bet Salbei gefcfciet)t auf »erfchie« 
bene 2öeife, x) 2fu@ bem ©anmen, ben man im 
5 D?ötj in ein gut gegrabene« unb gebangte«Cant föct; 
cbet man (egt bie einjclncn ©aamen fogleid) 3 3oü 
weit jut ßinfaffung bet [Rabatten, unb oetjicijt 
alSbann bie aufgegangenen'’Pßanjen, bamit bie fre= 
l)en bleibenben x guf SKaum etbalten; bie au«gt}o» 
genen ^flanjen fönnen anbetweitig öerfebt werben, 
Ster ©aame batf nut flad) in bie ßtbe fommen unb 
bie testete mup bi« jum 3 fufgetjen be« ©aamen« bei 
ttoefnet Sßittecung feuchte erhalten werben. — Sie 
Söetmebrung gefebiebt ferner: 2) butd) 9 Butjelt^ei= 
lung im grutjjat>te unb -fietbße, unb 3) butd) abge» 
fdjnittene 3 weige, bie man im grübiabre an einem 
fdinttigen Dne in bie gebe ßeeft unb fo lange fleißig 
gießt, bi« fic ©urjel gefdjtagen haben. Unter allen 
tiefen 83 ermebrung«atten bleibt bie au« bem ©anmen 
tie befle. — Sa« Kraut bet ©albei bann ben ©om» 
met binbutdi einige SRal abgefebnitten «erben j bod> 
batf bie« nicht fpdter, al« bi« ju ßnbe be« 2fuguft« 
gefebeben; «eil bie fpitcr netreunbefen ^flanjen im 
Sßintet ©(taten leiben wütben. Sa« abgefebnittene 
■Kraut wirb jum 23 erbauf ober ©ebtaueb auf einem 
luftigen SSoben getroebnet. 
3 ut ®aamtnetjicbung werben einige 
fPßanjen au&gejeidmet, bie man nidjt wie bie ubti» 
gen abfebneibet; ft« blühen bann im Suniu« unb 
bringen im 2fuguß reifen ©aamen, 
Set @ebrauch bet ©albei in ber Küche, iß 
allgemein begannt. 
cn unb auf bem Selbe, 
6) £ 1 ; um tan. — Thymus vulgaris. L. 
Sine perennitenbe [Pßanje, beten 2 Saht* 
bauetnber ©aamc nad; 8 lagen aufgeht. 
SRan h eh an beit bie ^flanjen im ©arten in 
allen ©lüden fo, wie bei ber ©albei angegeben 
worben iß. — fRad) ber im Suniu« ober Suliu« 
erfolgten 23 lütc, mup man wohl Achtung geben, 
wenn fid; bie ©aamenförner braun fitbtn; al«* 
bann werben bie ©tängel bebutfam abgefdjnitten 
unb foglcid; auf lüd;cr ober ^bapter gebracht, ba* 
mit ber befle, leicht au«fa!Jenbe ©aame nicht «et* 
loten geht. 
SRan gebraucht ben Ibpmian in ber Küche, 
fo wohl gtün al« gettoebnet, al« ©eroürj an 
Saucen u, f, w, 
7 ) 9}feffetmün|e. — Mentha piperi- 
tis, L. 
©ie oermehrt ftd) butd; ihre SBurjeln fo häufig, 
bap ße auf ben SSeeten oft jut ßaft witb, unb man 
pflanjt fie baher lieber an einem nidjt geachtet n£»tfe 
im ©atten am ba ße ohnehin ©djatten unb gfudjj 
tigfeit liebt, fo gebeifjt ße audj h««t fetjr gut. 3« 
neuen Jlnpßanjungen wetben im gtüljjahte, ober 
ju gnbe be« 2luguß«, bie ültern $flan$en jettheilt 
unb bie fdjönßen SButselfproflen an £>rt unb ©teile 
1 gup weit oetfefet. — S3i« ju gnbe be« tfugufl 
bann ba« Kraut mehrere SJlale abgefdjnitten unb ge» 
teoefnet werben. 
Ifußec bem ©ebrauche ber Stifter ju Krau» 
terfuppen, ©aucen jc. oerfertigen bie 3 ucferbicfer 
and) bie bebannten q)f«ffermün6*Kücbeld)en baoon, bie 
wegen ihrer erftifdjenben unb magenßärfenben ßigen» 
fchaft auf Steifen im Sommer fo beliebt ßnb, — Sa« 
