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©«müfebau im ©acteit unb auf bem ftefbe. 
gctrodnete Äraut laufen Btoguißen unb 2 (poth«f<r hangen, wie bei anbern ©emdchfen gcrootjnlic^ iß, 
nach bcm ©ereilte, fo würbe man gat feinen ©aamen bemalten. 
8) ©atum)*, .Satrep; «ein «Pfcfferfraut, — 
Satureja hortensis. L. 
Gin einjdf)tige8 ©ewdch«, helfen ©aamen 
hdchßen« nut 2 Sah« fein« leimenbe Ätaft bet)dlt 
unb nad) 4 Sagen aufgebt. 
Bur erßen Anlage fdet man ben ©aamen im 
Sftdtj ober Tfpiit in gute gemeine ©arteneibe unb 
fjatft it>n flacf) ein; bie erwadjfenen ^»flinjcben t>er, 
fegt man einjeln an ben Slanb ber, mit Äobl unb 
Äoijltabi bepflanjten SBcete, »0 fte unter bem ©<hat« 
ten bet 33 ldtter jener ©erodehfe fei>r gut gebeten, 
Sn bet golge vermehrt ftdj bie ©atutet) burd) if)» 
ren au$fallenben ©aamen eben fo fefjr al« bie Bille, 
unb man bat nid;t weiter nithig, «ine neue Saat 
bauen ju machen. 
Bet ©aame reift im tfuguß unb ©eptember 
unb giebt bie Beit feiner Sieife bureb «ine braune 
garbe ju erfennen; man muß bann jur Ginfamm. 
lung befTelben bie ©tdngel febt bebutfam abfdmei, 
ben unb fogleidj auf Sucher ober Rapier jum 7 Tb» 
troefnen legen, weit bet ©aame febt leidit auefdllt; 
Wollte man hi«t bie ©aamcnßdngel in 23 ünbel auf. 
SJian benubt bie grünen Sldtter unb jun, 
gen Bweige ber ©aturep, grün unb «ein gefdjnitten, 
ju Ärduterfuppen, Ärduterfalaten unb oorjüglicfy alS 
©eroürj, an bie grünen, jum@emüfe geformten«Pha« 
feolen ober Söhnen, benen fte einen eigentümlich 
guten aromatifdien ©efehmaef mittbeilen; bähet auch 
ber mehr gebeduebliche 9 Iame Sehnenfraut. Bürte 
uub ju ^Pulver geneben, bienen fte aud) im Ußm. 
ter al« ©eroürj an ©uppen , ©aucen unb einge« 
machte ober getroefnete «Phafeolen. 2 fud) foU eg bie 
Gigenfcftaft haben, an ben Beten wo e« hing«ßteut 
wirb, bie 5l6h« ju vertreiben. 
9 ) ©afean. — Crocus sativus. L. 
Seiber wirb biefet ergiebige Grrcerbjweig ber 
©dvtnerei in Seutfdjlanb (Beßerreid) ausgenommen) 
noch gar nicht betrieben, ungeachtet gemachte 33 er, 
fudie, felbß in unfern ©egenten, bie «Dioglicbfeit 
eine« guten GcfolgS bewiefen haben. — Gine au«, 
fühtliche tfnroeifung jur Se!;anblung«act be« ©afran 
finben bie Befer be« U. 2 . © a 11 e n=üJ? a g a * i n 8 fdjon 
im III. Sahtgange Oeffelben, 376 u, ff, 
(®ie Jortfefcung folgt.) 
