344 
©emüfe * 53 au im ©arte« unb auf bem $elbe„ 
Ser iZBinferfpinat fann bi« gegen ben Blai 
genügt unb abgefepnitten werben, bann ab« fangt 
er an, in ©aamen ju febiepen. SBet ihn bapet 
noch fpäter geniepen will, mup ben ©aamen ju 
Anfänge be« üftärj, fcbalb man in ben Boben 
fommen bann, fäen. 3 m ©anjen unierfdjeibet fiep 
bie Bepatiblung be« ©ommerfpinat« in niepf« »on 
b« Bepanblung be« UBinferfpinat«, benn ec mup 
ebenfalls, iventt et fcalb auffommen unb benupt 
roetben feil, jiemlid) bfmne gefäet werben, unb 
jwor auf ein feuchte« Beet, weil ec fonfi ju fdjncll 
in ©aamen fließet. Bei alle bem bann man ihn 
boep nid)t mehr al« jweimal abfepneiben, wiewohl 
man baran völlig genug haben wirb, weil nun @rb« 
fen unb anbete ©emüfcacten feine ©teile eifegen. 
Bum ^erbfrgebrainp fann man enblicb noch eine beitte 
3fu«faat im 3uliu« machen. SJlan fann baju ein 
Beet nehmen, ba« eben non Scüfjerbfen geräumt, 
unb frifcb gegraben unb gut gebangt worben ifl, 
Set 9lu|en baoon ifl jwat nicht feht groß, benn i(l 
ba« 3 af)t bürt unb heip, fo pflegt et fcbnelt ju fpin« 
beln unb in ©aamen ju f<piepen; boeb fommt 2 ftfe« 
auf gut ®lüct an, unb man fann auch butcb häuft« 
ge« Begiepen ben Stieb in ©aamen ju gehen, etwa« 
aufhalten. (Sben biefe« Stiebe« wegen i|t e« auch 
nicht tathfam, ben ©aamen »om ©ommerfpinat auf« 
junepmen. Biel beffern ©aamen erhält man »om 
SBintetfpinat, bet gemeiniglich im 5D?ai ju fpinbeln 
anfängt. 6 « ifl abet butepau« notpig, wenn et jut 
moglicbflen Bollfommenbeit gelangen foll, bap man 
ba« Beet noch einmal tiberjiepe, fo bap bie 'Pflanjen 
gccabe bcppelt fo »ielfJfaum behalten al« vorher, mit« 
bin 8 bi« io Boll »on einanber abflehen; nur ifl bei 
biefem ©efdjäfte alle Borficpt anjumenben, bap nicht 
}u viel männliche 5 >fJanjen auegejogen werben, fen« 
betn eine »erbaltnipmäpige ilnjabl flehen bleibe, ba» 
mit bie Befruchtung nicht gehinbert »erbe, fonbetn 
leicht unb ftdjer »on ©tatten gehen finne, Silit ju» 
nehmenber Schwere be« ©aamen« pflegen fid> bie 
©tängel ju neigen, auch mopl gar auf ben Boben 
ju legen, unb bie« hat ben Sladjtpcil, bap bie Bägel 
ben teifenben ©aamen, bem fieauperotbentlich nach» 
flellen, leichter auSbrefcpen unb »erjehren fännen. Um 
mm foldje« ju »erhinbetn, fännen bie Büfdjc entwe» 
bet an eingeftedte ©täbe gebunben werben, ober man 
fann auch, wenn fie in geratet üinie fiepen, fcljwad)« 
©fangen übet ba« Beet jiehen, unb biefe an einge» 
fdjlagene 9>fäf)lcfjcn binben, 2fber eben um bet Bi« 
gel willen ifl e« nidjt rathfam, ben ©aamen auf bem 
2 anbe gan§ reif werben ju (affen, fonbetn man tput 
beffer, wenn man ihn, fobalb fiep bie ©tängel »er« 
fätben unb gelb werben, obfdjneibet, unb auf einem 
luftigen Bobcn nadjteifen (äpt; bod) ifl auch f>iec 
wicbet 2 fufmer(famfeit nithig, inbem ihm bie SJläufe 
eben fo begierig naepgepen al« bie Bogel. Snbeffen 
hat man nid)t nitpig, ihn alle 3 apte aufjunepmen, 
benn et bepält feine Äeimfraft 5 bi« 6 3 «pte. 
3Han pat auch «erb eine ©orte englifdjen 
© pinat(RumexPatientia), er gehört aber }U ben 
2 fmpfet«litten, ob er gleich eben fo genügt werben 
fann. einige jiepen ihn fogat bem witflidjen ©pi« 
nat »ot. Silan fann ipn alle 9J?on au abfdjneiben 
unb er bcflaubet fiep immer mepr. ©eine mebijini» 
fepe Äraft wirb fepr gerüpmt, Sr gepirt in bie beitte 
Srbnung ber fecpflcn Glaffc be« Sinndifcpen 
© f p u a l f p fl e m 8 . Ser ©tängel wirb 3 bi« 4 §up 
pod), flcf>t aufvedjt, unb ifl etwa« äflig unb gefurcht. 
Sie Blätter ffnb eituub, lanjetfärmig, ganjranbig» 
glatt unb fiSen auf fcpeifcenfotmigen ©tielen. Si» 
