©emüfe» 25 au im (Satten unb auf bem Selbe, 433 
für in ben ©arten ifl bicfe« ©ewdcb« öerebclt trorbett 
(tKrmutblid) juerß in Stallen) unt> man ftnoet t)iec 
nicht nur bte äßitrjcln größer unb ßeifdjiger, fonbern 
bie Sldtter ftnb aud) unbehaart. — ©tan bot 
lange, roie bie ©tobten gefTaltete, unb furje 
runbe ©aßinafen; ber ©efdjmacf oon beiben ifl 
glcid>, aber bieerfarn »erben bennoch vorgejogen. 
3um linbaue roirb bet ©aame, welcher jmei 
Saljte feine feimenbe Äraft behdlt unb nad) 14 Sagen 
aufgebt, in gut gegrabene« Canb. banne gefdet, ganj 
facb eingeredjet unb mit SSrettecnfefl getreten! mar 
ba« Canb im #etbße gegraben, fo wirb e« jeßt nur 
gleich gejogen unb bet ©aame »ie oben gefdet unb 
eingefüßelt. ©inb bie ©ßanjen aufgegangen, fo 
reetben (Te fo »eit oerjogen, baß bie ßebenbleibenben 
8 3 cU Staunt erbalten, roeil außetbem, unb trenn fie 
ju bief (ieben, nie eine große 33uijel »erben fann. 
3 ß bet Sobin etwa« fd)tt>er, ober buch einen fatfen 
Siegen fefl gefdilagen »erben, fo ifl ba« Sebacfen 
bctfelben febr bienlicb, außetbem aber nicht unum« 
gÄnglid) notbmenbig — Son biefer Saat finb bie 
SBurjeln jum Sbeit fefjon im Tfugufl jum Scrfpeifen 
gvop genug; man nimmt bann aber immer nicht 
mehr beraub, al« jur jeb««maligen GEonfumtion n6* 
tbig ifi, unb bie .fpaupt=2(ernbte füllt erß in ben fpd» 
tejfen $erbß; aud) fönnen jte ofme allen 9 lad)tbeil, 
unb trenn niebt eine anbete (Sinricbtung ben @e» 
brauch be« Canbe« notbmenbig raadjt, ben Sfinter 
über im Canbe bleiben: inbem ihnen ber ßdrfße 
Stoß nidjt febabet. — Sie im £etbße aufgenom» 
menen fflfarjeln, tretben ben ©Sinter in guten .Sei» 
lern ober in ©ruben aufbeirabtt; bie im Canbe 
überwinterten, nimmt man jeittg tm grübjabre auf, 
febneibet bie Sldtterfcone ab, um ba« lluetreiben 
betfelben ju rerbüten, unb bringt fie im Äelltt in 
ftifdjen 6anb, tro fie ßd) noeb lange halten. — Unt 
tm grtthiabte junge 'faßinafen ju haben, fann man 
auch eine §»ei(e Saat im .fjecbße madjen, bie ben 
«ffiinter über im Canbe bleibt unb im ©tat eßbare 
SBurjeln liefert. 
3ur ©aamenetjitbung »erben int grüß* 
jabre bie grüßten, idngßen unb am »enigfien ge» 
fchoßten © 3 urjeln au*ge»dhlt unb 1 guß » m in g U , 
ten fetten Soben eerpßanjt; man fann aber auch 
mit weniger Umßdnben bie grüßten Oon ben, ben 
äßintet über im Canbe gebliebenen ÜBurjeln, baju 
erwägen unb ihnen ben gebürigen Sfaum geben. 3 m 
SCug u fl unb September reift ber ©aame unb man 
*.S£. ®art. ®ag. vni.Saprg. 11. ©t. SRooerabet 1811. 
fdjneibet bann bie Selben ab, fo wie fte cinjetn reif 
treiben, 
Ser ©e6rauch ber ©aßinafen of« ©ernfife 
ifl allgemein befannt. — ©tan hat ber ©aßina?« 
trutjel eine ber menfdjlicljen ©efunbheit nachtbeilige 
Sigcnfchaft jufchtciben »ollen, allein bie« ifl nur 
ber gall im giübinbte, wenn fte bereit« »iebet 
angefangen bat, Sldtter ju treiben, welche« man 
aber butch ba« oben empfohlene Ifbfdjneiben ber 
Sldttetfrone oetbütet. 3 m .jpctbße unb ben 2 Brn* 
ter übet »erben fie ©iemanb, ber übrigen« gefunb 
ifl, fcbdblicb fcpn; »et fie alfo nidjt felbfl baut, 
fonbern im grübjabre cinfauft, bet muß auf je» 
nen Umfanb Stücfftcht nehmen, ©ie finb übrigen« 
in bidtetifeber ^injicbt febr nahrhaft, aber auch fatf 
bldbenb, unb baber für bppochonbtifcbe unb ßpfle» 
rifebe ©erfonen nicht geeignet. 
4) Sie ©?hl)ve. ©toljrrübe; Äaroffe. 
Daucus Carola. L. 
©ie trdchjl unter anbecn ©egenben Europa’« 
fluch in Seutfchlnnb auf troefnen Sergen unb 2 fn» 
hoben »ilb unb ifl ebenfalls burch ©artencultur 
auf bie ©tufe ber Sereblunq gebracht »orten, »ie 
»ir fie jefet finb«». — ©tan unterfdjeibet in ter 
©drtnerei folgcnbe mitflidje ?(barten ter» 
felben: 
a) Sie gemeine gelbe ©tübre. — ©i e 
ifl furj, birfo» ßumpffcbwdnjig unb »icb 
am gtwübnlicfcßen bei bem gelbbau al« gut» 
tergctrdchfe angebaut, 
b) Sie lange gotbgelbe ©führe. — 
©ie ift fcrcobl in Knfebung be« ©efebmaef« 
al« ber gatbe (»clthe bie Stube nicht fdtbt) 
bie beße. 
c) Sie lange rotbe ©töbre; auch eng» 
lifche, boornfehe, bolldnbifche Äa. 
rotte genannt, — Sie »irb Idnpcr unb 
gtoßer al« bie übrigen, ifl aber »enigec 
fuße unb fdrbt bie Srüße. 
d) Sie »eißc ©tobte. — ©ie iß ein* 
2lu«atlung ber gemeinen gelben ©tdf>re unb 
in jeber Kücfftdjt bie fdjlecbteße, bie man 
audrotten follte. 
Sa bie ©tübren eben nicht ju ben beliebfeßt» 
©peifen gebüren, fonbern nur im grübjabre ju 
grünen. Stbfen u. f. *». fitfebügt »erben: fo beßeißigt 
Sin» 
