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436 ©cntüfe s 2Sau int ©arten unb auf bem gelbe. 
8) Sie ^aberWUrjel. Tragopogon por- 
rifolium. L. — ©ie unierf*eiDet ff* 
«on bet ©corjonete bur* bi« gelbe #aut bet 
Söurjel. 
Sn ßtjieffung unb Beljanblung qlei*t ft« 
bet 0 corjonetiouc(«l; ffe ift abet nut im ctften S ibte 
egbar, unb wirb ira jnoeiten Sabre, wo ft« *ren 
©aamen btinqt, boljig. Sie oerträgt ebenfall« un* 
fece ©Sintet im greien, unb man bebt Daher. tm 
4 jerbfte nut fo t>icl ©Jurjeln au«, al« man für ben 
SBtnttrgebrau* nätbig bat, unb oermabrt t>iefe. auf 
bie f*on mebtmalen angegeb ne ©J'ife, in guten 
Seilern in ftif*em Sanbe. Bie 'Kaufe qeben abet 
bet ^jberwutjel eben fo fef)t na*, a!« ber 3 ''tfer. 
tvucjel, unb man ntu§ alfo bei bet Biu*wtnletung 
hierauf Küdfi*t nehmen. 
Bie ©aamenetjiebung gef*ief)t auf bie» 
fclbe 2 ftt, wie bei bet ©rotjonete. 
95?.u 1 gebtaud)t fie au* eben fo, wie bie 
©corjonere. Sie ift non angenehmem, ni*t fo efel» 
fügem ©ef*matf, tot« bie Sucfenourjel; Dabei leicht 
»erbaulict), unb fattn bafjet au* oon feanfen Rer» 
fonen gegeffen »erben — Bte flrin gef*nitienen 
©Jurjeln mit etwa« ©ittonenfdjaale in ©Jtffcr ge. 
foebt, unb ba« Untere, wenn c« ft* abg<flärt bat, 
abgegoffen unb an einem falten Btt abqefüblt, ift 
«in gefunber unb etquiefenbet SEranf in b*ig*« S«** 
bern, 
9 ) Sie 3utf CttüU rjel. Sium sisarum. L. 
Bet 5Bttrjelf*opf tiefe« ©e»5*fe« ItSuft in bet 
@tbe in 5 , 7 u. m. einen Singet biefe unb einer 
$anb bteit lange, qcglicbette ©Jurjeln au«, bie ei. 
nen f«b* fü§ert ©ef*macf haben. ©ie fett utfprüng» 
li* au« SEeutf*lanb abftammen, unb ©. ©aubin 
nennt ffe au* Siser Germanorum. Kt* 'Pli. 
niu« (Lib. XIX. c. 5 ) bat Äaifet SEtbettu« bie 
3 ucf«rrourjcl berühmt gema*t, inbem et jäbrli* 
au« iEeutf*lanb, unb jwar oon einem ©*loffe am 
gtb'ine, "©ebluba" genannt, eine Keiige fom 
men lieg — Kagoriu« fagt in feinem Rflanj. 
©arten ( 1669 ) baoon: „baf; fie in gciftli*er £er> 
ttn ©iSrten toeniget nu&bar, toeil fie (bie ©Jurjeln) 
etwa« bt&ig!" 
«Kan f <5 ct ben brei Sabre bauetnben unb na* 
einigen 93 Jo*en aufgebenben ©aamen, fobalb man 
in bie ßtbe tommen fann (obet au* f*en im 
$erbfte, inbem ber Stoff ben RfTanjen ni*t* f*a* 
her), auf glei*eS t*anb, wie bie Raffinaten, 
giebt ben aufgegangenen Rflan;en, bur* © rjie» 
bung ber übrigen, 1 gug iKauin, unb behanbelt fie 
übrigen« wie anbete *JBurj»lgeti>ä*fe, — Bie ©Jur» 
jeltr werben im ctffen Sabre egbat; ba ffe aber Den 
©Jinter im greten cbettfau» ouebauern unb alle BJttt» 
jein fnf* au« ber ©*e beffer unb fraftiger f*mef. 
ten, fo bebt man im ©patberbfle nut für bett ©Jin» 
terbebutf bie nätbigm ©Jticjeln au«, unb (dgt bie 
übrigen (wenn nämlt* tetne 'Käufe ju fur*tetj 
ftnb) bi« jum grübiabre im ?inbe. — Ben fo. 
wohl im Berbfle al« im giübiabte aufgenouunenett 
©Jurjeln (*netbet man bte ©tätterfrone mit etwa 
1 3oll lang ©Jurjei ab, unb beoient fl* ihrer auf 
folgenbe 3f t nut ©ermebrun.. unb jur ©rjicbung 
be« ©aamen«: 951m fegt fte im -Kärj 2 3ou 
tief unb 1 gufi weit in ftt|*.-6 tfanb, unb begießt 
fie bei tvoefnet ÜBitetung, bis fie tu wu*|en an» 
fangen; fte treiben bann bulo ihre ©aamenftdngel, 
bte man unqebinbert fort ra*fen lägt, bi« bet Saante 
ganj reif ift, ba fie bann Di*t an bet ©tbe abges 
|*nttten unb jur billigen Xbtcotfnung be« ©aa» 
men« auf «inen luftigen ©oben gebra*t wetben. 
Bi« SBurjeln oerffätfen ff* nun mehr, unb finnen 
«ben fo, wie jene, au« ben ©aamen gejegenen, im 
$erbfte unb grübjabre jum @ebtau*e aufgenom» 
men wetben. 
Bet ©ebtau* ber Sucterwurjeln ol« ©e« 
müf« ift nliuemein befannt Ber auogcptcgl« ©aft 
lägt ff* but* ba« Jfo*en ju einem guten ©prup 
Oetbicfen. Ba Diefe 'iljutjeln überhaupt biel 3ucf«r. 
ffrff enthalten, lo lägt ff* genig au* mit ©ortbeil 
ein guter ©tanntwrin booon bereiten, worüber abet, 
ba man bi« 3u<feriourjel jur 3 eit ju wenig anbaut, 
nc* feine ©etfu*c ootbanben ftnb. 
10) Sic «Rapunjclrourjet; Kübtapun. 
jel. Oenothera btennis. L. 
©in jroeijäbtiiif« ©ewä*«, ba« erf! im Sabte 
1614 au« ©trginien na* ©uropa gefommen unb 
lange 3 »it nut in betamf*en ©ärten, al« tine 
feltene 'P lane gejogen wotbetr fepn foll Ko* 
00 t 50 Sabtcn fab man fie nut in fütffli*en .Rü» 
*en al« eine feltene Secfetfpeife; jefet ift fie abet 
jietnli*, obglet* al« Kab*ung«mittel, ni*t allgt« 
mein befannt. 
3 um Mnbau ber Kapunjelwurjel wirb bte 
©aame in bet Hälfte bc« Äptil« in ein gnt gegt«. 
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