©cm6fc= 93au im ©arten unb auf bem g'clbe. 
fctPfS unb ned) Dünger babenbeS Canb oefiet, unb 
bie ^)(Janj«n , trenn fte bte gehörige ©toge erreicht 
haben, fo trie beim ©elleri tmpflanjt, 3m $etbfte 
treiben nuc fo oiel 'ißurteln bernttS genommen, alS 
man für ben ©Sintcrgebraucb notbig bat, unb, nach» 
t»m man tbnen ba* Äriutet abgeiebnitten, im Äel* 
ler in feuchten ©anb cinuefcgt. bie übrigen treiben 
im Srübiahre, ege fic triebet ju treiben anfangen, 
PollenbS auSgeboben. 
Bur ©anmenertiebung tretben bon ben 
im Srühjabte aufgenommenen 'IBurjeln bie grobten 
aitSetlefen, unb auf ein befonbete», fett gebüngteä 
©eet i Sug n»it bi» an bte ©litterfrone eingefegt. 
Der reife ©aatne füllt febr letdit aucs, unb ba» ©e» 
tttacbK pflbntt fidt auf biefe 3f*t felbft fort; allein 
begleichen 'Pflanzen fdtiegen auch gern fchon im er» 
flen 3abie in ibte ©aamenflingef Die ©aamen» 
fapletn mtiffen baher, fo trie fte reifen, einzeln ab. 
genommen, unb in eine mit'Papier au»geltyte Schach» 
tel gefammelt treiben. 
Wan gebraucht bie folbigen UBurjeln bet 
9ffibrapun,te( eben fo, trie ben ©elleri, ju ©emüfen, 
Salaten unb Suppen, als eine fegt nabtbafte 
©peife. Da fte ebenfalls riet Butferfloff enthalten, 
fo iii fein Btreifct bag fie auch ein gute« ÜTfatetial 
gum ©rantilreeinbrennen geben. 
II) Der ©eifert; Belfert. Apium gra- 
veolens dulce. L. 
3Jtan u itetfcheibet in ber ©irtnerei ben ©tau» 
ben Selleri, beffen Slitterfione ouS mehreren 
3fe(fen befi.bt; unb ben Än o llen,©eIleri, mit 
grogen ruoben SButjelfnolfen unb einfacher ©littet* 
frone. Der legtere trüb ootjüylich gefegigt ba eS 
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bei bem ?fnbaue be$ Seifert mebt um bte SButjef, 
alö ba» Ätiutcr ju tbun if!; bet erftere mag trobl 
feine ©viftenj einet unsrecctmigigen ©eganblung ju 
retbanfen haben. 
SJtan fdet ben 3 3ab« baueenben, unb nad) 
3—4 ©Soeben aufgebenben ©aamen gewöbnlid) in 
ein fOTifibeet, um frübseitige 'pflamten 511m ©erfauf 
SU buben; aber bergteicben ^flanjen finb ©ebreid)» 
finge, unb liefern nie einen ftarfen ©SutselfnoUen. 
©effer fiet man ihn im Februar, ober fobalb Die 
©rbe aafgegangen ift, auf ein rot ©Sinter» gut ge» 
büngteS unb gegrabenes ©eet, unb harft ben Saa» 
men mit bem Stechen fo Rad) ein, tag er fjochfien* 
nur einen flatfen ©tefferrüefen hoch mit @tbe be» 
beeft ift; bie Saat mug fo bünne gemacht »erben, 
bag bie aufgebenben 'Pflanzen recnigftenS 1 Soll 
3?aum haben. ©tan bat für bie ©flansen ron bet 
ililte nichts ju befotgen, inbem bet ©aame eben fo 
gut aud> im £etbfl in bie (Srbe gebracht trerben 
fönnte, trenn nid)t in biefem Salle baS Schöffen bet 
'Pflanten in ihre ©aamenfidngel ju fürchten reite. — 
Das ©«fegen, fo roie bte übrige ©ebanblung bet 
*PfIanjen unb baS tfufnebmen bet ©Surjeln im Tpiten 
i&erbfie, gefchiebt auf biefelbe 'Iöeife, reit bei anbetn 
©Jurselgetricfcfen; übet ben ©Sinter fattn man aber 
bie üßutjeln nicht in bem ßanbe fallen, fonbern fte 
muffen im Leiter ober in einet ©cube buidjtnntett 
»erben. 
Um ©aamen tu sieben, «etfibtf man eben 
fo, rete bei bet 3ucfetpetetfitienreutsel gefagt reot» 
ben ift 
Der ©tbrauch bei ©eifert ift allgemein be» 
fannt. 
(Der »efeglug folgt im nidilten £efte.) 
