©emüfebau int ©arte 
machten 5 Bofferßt 5 fc«« SSrunnenfreffe jicf)«n fnnn, 
baoon unterrichten ftdf) bie 2iebt>abcc einer folgen 
Knlage in Sleicharbt’« Banb* «nb ©arten, 
fchag. I. SEI). ©. 39 6 ff* 
4) Die SJapt'insel; Sclbfalaf. Valeriana 
Locusta. L. 
©in Sommergerodth«, ba« in ganj ©uropa auf 
Kcfcrfelbern unb in SBeinbergen ttilb t»i5d>fl, ober 
auch hi' unb 6a in ®drten gelegen wirb. 
8J?an fdet ben Saamen im Kugufl, in ieben 
nicht ganj nabnofen Boben, roeoon man bann im 
fiBinter bei offener 2ßitterung unb im grübjabte ben 
erften Salat hat. 5 Bo einmal SKapünjit geßanben 
haben» ba pflonjen fte (ich benn burch ben auSfallen« 
ben Soamen felbjl fort. 
B. ©alatmurjeln. 
D. h. tpflanjen, beren SBurjeln entweber ein. 
gemadit, ober mit ©füg, Baumöl unb‘Pfeffer ju« 
gerichtet, ober tob al« 3ufpeif* genoffen werben. 
Riebet geboten: 
i) Der rotl;e SWangotb; irn gemeinen 
Beben rotbe 9 fube genannt. Beta vul¬ 
garis rubra. L. 
Die rothe 9? ü b e unterfcheibet ftch non ben 
übrigen Zlrten be« üJlangolb« burch lange fpinbel» 
fbitrtige ‘£111:56(11 unb giofe, glatte, retbgerippte 
Blätter. 
Da e« beim Kn baue ber rothen 9 h'i 6 e cor. 
jüqlicb auf bie ©röfje unb ben SBohlgefdimac! ber 
SBurifl abgefehen ifl, fo mufj fte auf ein gut unb 
tief gegrabene«, nahrhafte«, ober nicht frifd) ge» 
büngteo gonb gebradit weeben, ‘Blau f d c t bie 
©aamen entroebee auf ein ©aamenbeet, unb «er. 
fe^t bie enoid fenen 9)flanken ol«bann anbertocitig 
1 gujj weit non ei.icnber entfernt; ober man legt 
fie fogleid) an £rt unb Stelle einjeln, in 1 3 olI 
tiefe unb t Sufi »on einanber entfernte ßScfter: ba 
ober ber große rauhe Kern nur bie itapfel oon meb« 
retenHeineren Saamenförnem ifl, fo mufi hi« in 
ber golge nacbgefchen werben, ob nicht mehrere 
n unt> auf 6cm gelDc. 469 
^flanjen au« einem Boche erwachfen, in toeldwm 
Soll man nur bie bcfle ftefcen läßt unb bie übrigen 
ouSjieht, ober unter ber SButjelfrone abfneipt. 
Die Kusfaat batf nicht eher al« in bet jmeiten 
«fjdlfte be« ?fpril« gefächen, Weil bei einer frühem 
Saat bie ‘Pflanjcn gerne im etflen 3 aljte ihre Saa. 
menfldngel treiben. — Kußer bem gewöhnliehen 
unb befannten Kufloiern be« Boben« (entroeber 00* 
einem ju erwartenben warmen Kegen, ober nach 
einem heftigen Sdjlagregcn) bebtitfen fie bi« jum 
£crbfl feiner weitern Kbroartung; fie werben ot«. 
bann aufgehoben unb — nachbem man oorher bie 
Bidttetfrone abgcfchnitten h ot — in 9 tlt{ n tteinen 
Kellern jum 2 Bintergebtaueh aufgehoben. 
Die jur Saamener jiehu n g beflimmteit 
beflen äButjcln wintert man ebenfalls in einem guten 
Keller ober beffer nod> in einer ©rube burch, unb 
»erfahrt im gtübia!;te bamit, wie beim weifen 
SRongolb (unter ber Kubrif ©emüfefräuter) gefagt 
worben ifl; baß man hier bie BldfterEcone nicht 
abfehneiben barf, oecfleht ftch oon fetbft. 
2) ®ec JKeffiQ. Raphanus sativus. L. 
©in allgemein befannte« Sommergeroäcbfe, oon 
welchem wir folgenbe Krten unb Kbarten 
fennen : 
a) Der (eigent(id) fogenannte) fWettig. Raph. 
sat. major. L. — ©r gehört unter bie dl. 
teften in 2eutfdi!anb befannten ©artenge, 
wdchf*, inbem fchon 'pliniuS (Lib. XV. 
C. 5.) oon ihm faßt: „Frigore adeo gau- 
det, ut in Germania infantium puero- 
rum magnitudinem aequet.“— Kbat» 
ten beffelben finb: 
öl ) Der 3 B interreftig. Raph. hyemali* 
major. — Den Bornamen „£S intet" 
bat er baber befommen, weil et ecfl im 
Suniu« aubgefdet unb ben SGBinter hin» 
burd) oerbraucht wirb; übrigen« ifl er, 
eben fo wie bie SfaDife, ein cinjdbrige« ®e. 
wdch« unb biingt, wenn er frühzeitiger 
gefdet wir», nod) in bemfelbem Sabre fei. 
nen Blüten fldngel. — Urfptunglich ift 
bie äußere Schale beffelben unb 
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