Préliminaire. xïx 
dans la poudre à canon, &c. On s’en fert 
pour blanchir les étoffes de laine &de foie, 
après les avoir favonnées $ tandis qu’elles 
font encore humides , on les expofe à la va¬ 
peur du foufre enflammé. On en brûle 
dans les tonneaux vuides, pour les garan¬ 
tir de la moilïifure & des infecftes. On en 
brûle dans les tonneaux où l’on veut tranf- 
vafer le vin blanc, pour l’empêcher de jau¬ 
nir. On en brûle dans les tonneaux ou l’on 
metîe vin nouveau, pour en arrêter ou re¬ 
tarder la fermentation. Ce foufre fe trouve 
fuuvetit eu nature mêlé de terres & de 
pierres ; on le fépare par la dilfillation. 
On le tire encore de certains pyrites pen¬ 
dant leur calcination. Il eft des pays où 
l’on en trouveroit, & où cependant on le 
fait venir de dehors. 
Les fels font les feuls foffiles, qui en¬ 
trent dans nos alimens , dont la fubftance 
principale eft tirée des deux autres régnés. 
On retire ces feîs ou en pierre, c’eft le 
fel gemme, tel qu’eft celui de Wieliczka 
& de Bochnia en Pologne, ou des eaux 
de la mer, ou des eaux filantes, ou des 
fontaines falées. 
Si le fel gemme n’eft pas pur, on le 
brife, on le dilfout dans l’eau, on la cla¬ 
rifie, on la cuit, on la fait évaporer, 
& le fel fe cryftaliifc avec pureté. 
Dans les pays chauds, pour faire le fel 
de mer, on introduit l’eau delà mer dans 
des étangs peu profonds & fort étendus. 
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IV. Les 
fels. 
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mer » 
