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AGRICULTURE ET HORTICULTURE. 
plantes fourragères. Ce système, mis en pratique pendant deux à trois ans dans la même 
prairie, l’améliore donc beaucoup. 
Dans les lieux bas et humides, où les herbes deviennent très-grandes en peu de 
temps, on peut faire toutes les six semaines des fauchages; dans les lieux élevés et secs, 
où les herbes sont plus petiles et croissent moins vite, ils ne sont possibles que tous les 
deux mois. 
Quelle que soit la zone de l’Indo-Chine où existent les prairies, la fanaison est partoul 
très-facile, et Ton parvient sans trop de peine, malgré les fortes pluies de l’hivernage, à 
faire sécher les herbes, pourvu que l’on aitle soin de profiter des quelques heures de soleil 
qui précèdent presque toujours l’orage quotidien. Il est toutefois nécessaire de réunir 
ces herbes en meules ou mieux de les placer sous dos abris en bambou, couverts avec des 
feuilles. 
L'es Européens sont les seuls qui. en Indo-Chine, font parfois faner des foins pour 
nourrir leurs chevaux. 
Quoique sous les tropiques la récolte des foins soit bien moins essentielle que sous nos 
climats où règne un hiver pendant lequel les bestiaux ne trouvent presque plus de quoi 
vivre dans les champs, elle serait cependant très-utile pour obtenir des bestiaux leur 
maximum de travail. On pourrait économiser ainsi le temps qu’il faut pour les conduire 
aux champs et celui qu’ils mettent à chercher et à paître leur nourriture; ce qui équivaut 
environ à la moitié de la journée. Cette perte de temps oblige les cultivateurs, au mo¬ 
ment où on laboure les rizières, à posséder un nombre double de buffles. 
Les prairies des plateaux du sud, qui sont si communes au Cambodge, se placent en 
première ligne, et celles des montagnes du nord de l'Indo-Cbine en deuxième ligne, poul¬ 
ies élevages des bestiaux. Dans les unes cl les aulres, des élevages considérables pourraient 
avoir lieu. Déjà au Cambodge il en existe quelques-uns fournissant dès à présent les bœufs 
nécessaires aux usages des habitants et de la colonie française. Il faut espérer que plus 
tard, ces prairies et ces élevages se multiplieront beaucoup. Les habitants, sollicités par 
l’appât du gain, prendront sans doute plus de soin de leurs bestiaux, et conserveront les 
vaches exclusivement pour la reproduction, au lieu de les vendre pour la boucherie. 
Quant aux prairies du nord de ITndo-Chine, elles sont en ce moment presque sans 
aucune utilité. Nous avons été étonnés du peu de parti qu’en tirent les Chinois, même 
dans les régions où le trop-plein de la population aurait dû amener leur utilisation. 
Nous avons déjà appelé l’attention sur la quantité de laitage et de viande qu’elles pour¬ 
raient fournir; c’est à peu près d’ailleurs, le seul moyen d’utiliser les sommets de res 
montagnes, dont le sol est presque toujours trop rocailleux ou trop sec pour être dé¬ 
friché et planté de céréales. 
Serait-il utile d'introduire en Indo-Chine quelques-unes des plantes fourragères 
qu’on trouve en Europe? Pour le sud nous n’oserions le conseiller: la plupart de nos 
plantes ne pourraient y croître et les plantes indigènes sont assez nombreuses et assez 
bonnes. Nous signalons en particulier plusieurs espèces à tiges dressées du genre Desmo- 
dium. qu’on trouve si abondamment sous ces climats. Pour le nord de 1 Indo-Chine la 
