PLANTES OLÉAGINEUSES. 419 
réduit les graines en une pulpe fine qu’on soumet encore chaude à l’action de la 
presse. 
Celastrus paniculatus, Wild. —Cette liane ligneuse, qu’on rencontre à l’état spon¬ 
tané dans l’Inde et depuis Saigon jusqu’au sud de la Chine, produit des graines riches en 
huile. Nulle part elle n’est cultivée ; on la trouve dans toutes les haies et dans toutes les 
broussailles. Elle fleurit en mai et juin et fructifie en octobre. Les fruits, composés de 
trois coques s’ouvrant facilement pour laisser échapper la graine qu’elles contiennent, 
sont recueillis un peu avant leur parfaite maturité. On les expose au soleil sur des claies 
et on isole les graines à l’aide d’un van à main. Ces graines sont grosses comme des pois, 
et entourées d’une arille rouge rayée; on les pile et on les soumet à la presse. L’huile 
qui provient de l’arille, de l’albumine et de l’embryon, aune odeurvireuse, qui la rend 
impropre aux usages culinaires ; on l’emploie pour l’éclairage. 
Brassica napus , L., var. Br. oleifera. — Une variété de colza différant très-peu de 
celle d’Europe, est très-répandue dans le sud de la Chine et dans le nord du Laos, sur les 
hautes montagnes. On la trouve cultivée en très-petits carrés, souvent même par pieds 
isolés, entre les pierres du lit des torrents. Parfois on la mélange à d’autres plantes, telles 
que le blé, les fèves, les pois. Les semis se font à la main, vers le mois de septembre ou 
d’octobre, la récolte a lieu vers le mois de mai. L’huile est une des plus estimées pour l’é¬ 
clairage; mélangée à la cire de Chine et à celle de l’arbre à suif, elle se solidifie facilement, 
et sert à faire des bougies que l’on colore ordinairement en rouge avec du cinabre; la mè¬ 
che est formée d’une tige d’ombellifère, autour de laquelle est enroulé en spirale un fil de 
colon ; cette huile est brûlée quelquefois seule dans de petits vases en terre, en porcelaine 
ou en métal, servant de lampe, au moyen de mèches poreuses, faites avec la moelle de 
plantes aquatiques. 
Calophyllum inophyllum, L. ( Balsamaria inophyllum, Lou.)— Cay-mun des Anna¬ 
mites. — Ce bel arbre, répandu à peu près sur tout le littoral des parties tropicales de l.’Asie 
et de l’Océanie, est souvent cultivé en Cochinchine dans les régions où l’eau saumâtre 
des rivières empêche la plupart des autres arbres de croître. La présence du sel dans le 
sol ne lui est cependant pas indispensable comme aux palétuviers. Son bois dur et rou¬ 
geâtre est employé en charronnage et en menuiserie. La multiplication de cet arbre se fait 
très-facilement de graines. Il fleurit vers les mois de mars, d’avril et de mai, ses fruits 
mûrissent et tombent en octobre et novembre. Leur récolte se fait sur les routes avec un 
panier, et sur le bord des rivières et des arroyos, avec de petites pirogues. Ces fruits, qui 
surnagent, contiennent une huile verte très-abondante qui sert à peindre les boiseries 
placées près du sol; elle les préserve assez bien des termites. 
Olea europœa, L. —Sur les flancs des montagnes, dans les vallées des affluents du 
Tong-king et du fleuve Bleu, nous avons trouvé une espèce d’olivier très-voisine de l’oli¬ 
vier sauvage. Elle atteint facilement la grosseur d’un poirier en plein vent. On pourrait 
l'utiliser pour propager, par greffe, l’espèce cultivée, qui trouverait dans le sol pierreux 
des montagnes du sud de la Chine un terrain très-favorable. 
Jatropha curcas, L. ( Curcas purgans, Baill.). — Le pignon d’Inde est cultivé depuis 
