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AGRICULTURE ET HORTICULTURE. 
tivé, se rencontre autour de tous les villages depuis Saigon jusque dans le nord de la Chi¬ 
ne, où il semble avoir été propagé par l’homme. Il présente plusieurs variétés, essentiel¬ 
lement polymorphes. Ses feuilles et ses fruits contiennent un principe astringent qu’on 
utilise pour la teinture en noir en les mélangeant à du sulfate de fer. Ces gousses contien¬ 
nent en plus un principe mucilagineux qu’on emploie en guise de savon. 
Sophora japonica, L. — Cet arbre, ainsi que les diverses variétés qu’il a fournis, est 
cultivé en Chine dans les régions jouissant d’un climat tempéré. On le trouve, par pieds 
isolés, autour des villages, dans les jardins et près des pagodes. Les habitants recueillent 
ses fleurs au moment où elles vont s’épanouir, et après les avoir soumises à l’ébullition 
dans l’eau, en font une pâte qui sert à teindre en jaune. 
Citons pour terminer cette énumération des plantes tinctoriales de Tlndo-Chine, les 
fruits de divers BuchananiS., des Elæocarpus, des Diospyros, des Randia, desZizyphus, 
employés avant leur maturité, pour les principes astringents qu’ils renferment. Notons 
encore le Plerocarpus flavus , et quatre ou cinq Rerberis dont les écorces, qui contiennent 
un principe colorant jaune, sont utilisées en Chine. Nous ne saurions omettre les divers 
Nerpruns dont les écorces servent à fabriquer le vert de Chine. 
§ 5. — Plantes saccharifères. 
Les plantes saccharifères se réduisent à quatre en Indo-Chine : la canne, deux pal¬ 
miers à sucre et le sorgho. La betterave n’est cultivée que dans les montagnes du Yun-nan, 
et seulement en très-petite quantité comme légume. 
Saccharum officinarum, L. —Nulle part nous n’avons trouvé la canne croissant à 
l'état spontané en Indo-Chine, et parmi les nombreux exemplaires que nous avons exami¬ 
nés après la floraison, aucun ne nous a présenté des graines fertiles. 
On rencontre la canne depuis Saigon jusqu’au centre de la Chine. Par le 32 e degré de 
latitude elle croit encore, mais seulement dans le fond des vallées très-peu élevées au- 
dessus du niveau de la mer. Elle est cultivée en Indo-Chine pour deux usages princi¬ 
paux : 1° pour l’extraction du sucre; 2" pour être mangée à la main. Pour le premier 
usage, les variétés de canne sont en général très-minces, ligneuses, et fournissent très- 
lieu dejus; pour le deuxième, elles sont au contraire presque toujours grosses et charnues. 
Dans le nord, la variété dite canne de Chine (Saccharum Sineuse, Roxb.), a fourni 
quelques belles sous-variétés très-rustiques, qui supportent facilement des températures 
voisines de zéro, et qui peuvent être comparées aux espèces de Bourbon, de Java, de 
Taïti, etc. 
Dans le sud, la mauvaise qualité des cannes nous a paru tenir bien moins à leur 
nature qu’au mode défectueux de culture. Rien ne serait plus facile que d’améliorer 
les espèces dégénérées, en leur prodiguant pendant quelques années des soins intel¬ 
ligents, et en particulier en les plantant moins serrées. 
Ces diverses variétés, principalement les cannes minces et ligneuses cultivées dans le 
sud, nous ont paru fréquemment atteintes de la maladie du noir produite par un cham- 
