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AGRICULTURE ET HORTICULTURE. 
de ramer les tiges si elles n’ont pasprès d’elles une haie pour s'appuyer. La récolte peutavoir 
lieu un an après, mais le plus souvent on attend que les plantes aient dix-huit mois. A celle 
époque, les racines ont acquis une grosseur passable, sans être devenues fibreuses. L ar¬ 
rachage est assez pénible : il se fait soit à la houe, soit à l’aide d’un bambou creux, denté à 
son extrémité inférieure, qu’on enfonce autour des racines pour enlever la terre. Celte 
plante n’est que peu cultivée, ou lui préfère la pomme de terre ou la patate. 
Manihot aipi, Pohl. — Manihot utilissima, Pohl. —De ces deux espèces de maniocs, 
considérées autrefois comme deux variétés dérivées du Jalropha Manihot, L., la première 
est la plus répandue en Indo-Chine. Elle est cultivée dans foute la vallée du Mékong, de¬ 
puis l’embouchure du fleuve jusqu’au 25 e degré de latitude. Celle plante a des feuilles géné¬ 
ralement à cinq lobes. Son suc n’est pas vénéneux. Reproduite de boutures depuis long¬ 
temps, elle ne fleurit presque jamais en Indo-Chine. Une fois seulement, dans le Laos 
supérieur, nous avons trouvé quelques sujets en fleur, portant des fruits fertiles. 
Le manioc se cultive ordinairement dans les jardins, près des haies. La plantation se 
fait au début de l’hivernage. La plante n’exige que très-peu desoins; on se borne à en¬ 
lever les mauvaises herbes, qui sont du reste bientôt couvertes par la plante, qui est douée 
d’une grande vigueur. Souvent pourtant les Annamites les buttent, pour obtenir des 
racines plus grosses et plus nombreuses. L’arrachage des racines a lieu généralement 
pendant la deuxième année, quand les tubercules ont acquis tout leur développement. 
Les Indo-Chinois n’utilisent presque jamais celte plante pour nourrir les animaux. Ils ne 
cultivent le manioc que pour eu extraire la fécule qui est surtout employée, comme en 
Europe, pour l’alimentation, après avoir été granulée à la suite d’une légère torréfaction. 
Maranta arundinacea , L. — Parmi les plantes de la famille des Amomacées, plu¬ 
sieurs espèces appartenant au genre Maranta ou à d’autres de la même famille, telles que 
le Tha/ia, VAlpinia et 1 e Curcuma, fournissent la fécule connue sous le nom d’arrow-root. 
Le maranta est la seule espèce cultivée en Indo-Chine, et encore ne l’est—elle qu au Cam¬ 
bodge et en petite quantité. Les terres qui conviennent le mieux à cette plante sont celles 
de nature alluvionnaire, assez riches en argile et exemptes complètement de sel marin. Elle 
ne pourrait donc croître dans la plupart des parties basses du delta du Cambodge. La multi¬ 
plication se fait par bouture en plantant les bourgeons terminaux des rhizomes. Le maranta 
est planté en lignes, à la distance de deux à trois décimètres, au début de l’hivernage, vers 
le mois de mai. La récolle a lieu dix-huit mois après, lorsque les rhizomes ont acquis 
leur plus grand développement. Les racines sont extirpées à 1 aide d une houe, puis 
lavées et râpées aussitôt pour en extraire la fécule. 
Cycas circinalis, L. —Cycas inermis, Lour. — Cycas peetmata, L. — I rois espèces de 
cycas fournissant la fécule connue sous le nom de sagou, croissent spontanément depuis 
Saigon jusque dans le sud delà Chine. On les trouve surtout dans les îles du Laos inférieur 
et dans les dunes des provinces annamites, sur le littoral. Les habitants les cultivent quel¬ 
quefois, plutôt comme arbre d’ornement que pour la fécule qu ils en retirent. Dans les îlots 
des cataractes de Klron, nous avons vu un grand nombre de cycas appartenant au cycas 
circinalis(1), dont le tronc dépassait dix mètres. Ces arbres n’avaient certainement pas moins 
