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atteint leur complète maturité et perdu en grande partie leur extrême acidité. Ils sont 
d’un goût assez médiocre, et il faut en user avec prudence à cause de l'acide oxalique 
qu’ils contiennent. La culture de cet arbre est probablement due beaucoup plus à la 
grande facilité de le multiplier et à la beauté de ses fleurs roses, qu’à la qualité de 
ses fruits. 
Nous devons signaler l’absence, dans toutes les régions que nous avons explorées, de 
VAverrhoa bilimbi, L., qu’on rencontre ordinairement dans toutes les colonies et dont 
les fruits diffèrent très-peu par leur qualité de ceux de l’espèce précédente. 
Artocarpus incisifolia, L. — L’arbre à pain est très-rare en Indo-Chine. Originaire 
de la Malaisie où les chaleurs ne sont jamais excessives, et où les pluies se répartissent 
presque également dans les différents mois de Tannée, il s’accommode très-mal d’un cli¬ 
mat où six mois de sécheresse excessive succèdent à six mois de pluies torrentielles. Quel 
que soit le terrain où il ait été planté, il périt souvent à la suite d’une de ces saisons 
trop accentuées. 11 ne donne qu’une seule récolte au lieu de plusieurs successives comme 
en Océanie. C’est donc à tort que plusieurs personnes cherchent à développer sa culture 
en Cochinchine et particulièrement à Poulo-Condore. 
La variété de cet arbre qu’on rencontre en Indo-Chine a, ainsi que toutes celles de 
l’Océanie, des fruits dépourvus de graines ; aussi ne la multiplie-t-on que de boutures 
provenant des drageons qui se développent fréquemment à son pied. Les Annamites con¬ 
somment ces fruits après les avoir fait cuire. 
Artocarpus intecjrifolia, L. ( Polyphema jaca, Lou.). — Cet arbre, vulgairement 
nommé Jacquier, est originaire de Ceylan. II croit en Indo-Chine avec une très-grande 
vigueur et montre une grande tendance à s’y naturaliser. On le rencontre dans toutes 
les parties chaudes de la presqu’île, jusque dans le Laos supérieur. C’est en Cochinchine 
qu’il atteint la plus forte taille et qu'il produit des fruits entièrement comparables à 
ceux de Ceylan. Il croît partout, même dans les terres alluvionnaires, mais il préfère un 
sol sec et sablonneux. Ses fruits sont énormes, beaucoup plus gros en moyenne que la 
tête d’un homme; ils contiennent une chair pulpo-fibreuse assez délicate, mais qui 
exhale une odeur désagréable. Ils naissent sur les grosses branches, sur le tronc, parfois 
même jusqu’au pied de l’arbre. Leurs graines, grosses environ comme le bout du pouce, 
sont mangées par les indigènes après avoir été grillées ou cuites sous la cendre. 
La multiplication du jacquier se fait de graines avec la plus grande facilité. La floraison 
se répartit dans les différents mois de l’hivernage, et la fructification a lieu pendant la 
saison sèche. Le cœur du bois de cet arbre est d’un beau jaune renfermant une substance 
tinctoriale. Trois autres espèces A’Artocarpus croissent en Indo-Chine. Toutes produisent 
des fruits sphéroïdaux, gros au plus comme une pomme, que les indigènes vont recueillir 
dans les forêts. 
Baccaurea ratniflora, Lou. — Cet arbre, de la famille des euphorbiacées à fruits 
comestibles, point ou peu connu en Europe, mérite d’attirer l’attention; il croît spon¬ 
tanément sur toutes les montagnes indo-chinoises, depuis Saigon jusqu’aux frontières 
de la Chine ; on le rencontre assez souvent dans les jardins annamites et laotiens. Sa taille 
