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Préface: 
ment étendu fur quelques fels effentiels , 
fur l’acide du fucre 5 fur l’efprit reéteur 9 
fur la gomme élaftique & fur les farines. 
L’importance de ces objets & les recher¬ 
ches de plufieurs Chimiftes modernes y qui 
ont fait des découvertes précieufes fur 
chacune d’elles, ont exigé de moi de plus 
longs détails j que les autres fubftances 
qui font plus généralement connues. 
L’analyfe à feu nu des végétaux mérite 
d’être examinée avec foin. Quoique cet 
agent les altère & les dénature ^ on peut 
cependant l’employer avec fuccès pour 
établir quelques différences entre chacun 
des principes des plantes > & pour déter¬ 
miner leur nature. C’eft pour développer 
cette idée., que j’ai détaillé les phénomènes 
de la diftillation des végétaux à la cor¬ 
nue y & que j’ai fur-tout infifté fur les 
variétés de ces phénomènes. J’ai fait obfer- 
ver que dans cette opération il étoit effen- 
tiel de recueillir les produits gazeux dans 
un appareil pneumato - chimique. Le ré- 
fidu charbonneux que cette forte de demi- 
