d’Hist. Nat. et de Chimie, ji 
thermomètre ; les fupérieurs, par quelques phé¬ 
nomènes connus. 
Degrés de chaleur , inférieurs à Veau bouillante , 
Le premier degré s’étend de cinq à huit du 
thermomètre de Réaumur : cette chaleur favo- 
rife la putréfadion, la végétation, l’évaporation 
lente, &c. 
Le fécond degré, fixé à quinze, continue 
à entretenir la putréfadion. Il excite la fermen¬ 
tation fpiritueufe dans les liquides fucrés. 
Le troifième degré s’étend de vingt-cinq à 
trente; la fermentation acéteufe s’établit, l’exfîc- 
cation 8c la fîoraifon des plantes ont lieu. 
Le quatrième degré, porté à quarante-cinq 5 
efi appelé degré moyen de l’eau bouillante. 
Il déforganife les matières animales , volatilife 
les huiles efientielles, &c. 
L’eau bouillante marque depuis quatre-vingts 
jufqu’à quatre-vingt-cinq degrés au même ther¬ 
momètre. 
Degrés de chaleur au-dejfus de Veau bouillante « *, 
Le premier degré rougit le verre, brûle tes 
matières organifées, fond le foufre. 
Le fécond degré fond les métaux mous, tels 
que le plomb, l’étain, le bifmuth 8c les verres 
fufibl^s. 
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