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Fahrenheit . Lorfque Pair efl très-pefant, elle bout 
moins vite & demande plus de chaleur, parce 
que Patmofphère qui la comprime davantage 
met un obflacle àfararéfaélion.Il en eh: de même 
dé tous les fluides qui, fui vaut JVL Lavoijier , peu¬ 
vent bouillir par deux caufes; l’une, la raréfa&ion 
parla chaleur ; Pautre, lafouftradion du poids de 
Patmofphère. C’eft ainfi qu’il efl parvenu à faire 
bouillir du mercure dans le vide. L’eau bout 
entre quatre-vingts 8c quatre-vingt-quatre degrés 
du thermomètre de Réaumur dans le vide , elle 
bout à quarante degrés fuivant Huygens 8c l’Abbé 
Nollet. 
6°. Si l’on chauffe de Peau dans des vaiffeaux 
fermés 8c dans un appareil diflillatoire, on en re¬ 
cueille les vapeurs, qui, lorfqu’elîes font conden- 
fées, forment Peau diflillée. C’efl un moyen de la 
purifier 8c de la féparer des matières terreufes 
8c falines, qui l’altèrent prefque toujours 8c qui 
r.eflent enfuité au fond du vaifleau. Les Chimifles, 
qui ont befoin d’eau très-pure pour leurs expé¬ 
riences , fe fervent de ce moyen. L’eau diflillée a 
une faveur fade, elle fait éprouver un lentiment 
de pefanteur à l’eflomac ; en l’agitant avec le 
contad de Pair, elle prend une faveur vive, 
8c on peut alors la boire. La diflillation n’altère 
point Peau. Boerhaave l’a diflillée cinq cens fois 
4 e fuite * 8c il n’y aobfervé aucune altération feu- 
