b’Hist. Nat* et de Chimie* 
2 Elles n’ont aucune odeur, 
3 °. Elles bouillent facilement. 
4 0 . Elles cuifent bien les légumes. 
$°* Elles diflolvent le favon fans grumeaux. 
6 °. Elles ne précipitent rien , ou que très-peu 
de chofe par les réadifs. 
Les moyens de corriger celles qui n’ont pas 
ces qualités, font; 
a. L’agitation, qui favorife le dépôt & la fépa- 
ration des matières hétérogènes. 
b . L’ébullition ; elle dégage les fubflances 
gazeufes , 8c précipite la félénite, 8c c. 
c. L’expofition à Pair. Ce fluide en fe combi¬ 
nant à l’eau , lui donne une faveur vive , de la 
légèreté, 8cc . 
d. La filtration , dans l’intention de féparer 
i méchaniquement les matières étrangères qui 
; l’altèrent. 
e. Le mouvement dans les canaux 8c en caf- 
cades, qui facilite la combinaifon de ce fluide 
î avec Pair , &c. 
f* Le curage des mares 8c des étangs * pour 
en enlever les plantes 8c les infedes dont la 
putréfaâion rend les eaux fétides 8c mal-faines» 
