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han encontrado 28 cerdos inquinados, de 1400, ó sea 1 por 
cada 50. 
Es sabido que en muchos puntos de Alemania los gobier¬ 
nos han intervenido obligando á ejercer una activa vigilan¬ 
cia sobre el estado de las carnes de cerdo destinadas al 
mercado. En algunas poblaciones de Prusia, á fin de exci¬ 
tar el celo de los inspectores, dan una prima de 15 
á 30 marcos al que descubra un cerdo triquinado, y en va¬ 
rias otras la observación está confiada á mujeres; porque se 
pretende que son más observadoras y exactas en esto que 
los hombres. 
La primera vez que en España se hizo público algo re¬ 
ferente á la Triquina, fue en Abril de 1865, en que el pe¬ 
riódico La Agricultura, escrito en Madrid, dio á luz un 
artículo sobre enfermedades de los cerdos, y hablando de 
la ocasionada por la Triquina, dice: 
«Esta enfermedad es de reciente descubrimiento y toda¬ 
vía poco conocida en Europa. En Alemania se la da 
mucha importancia y se la considera como motivo para no 
poner á la venta carne de cerdo. En 1863 falleció en el 
hospital de Dresde una mujer con síntomas inexplicables; 
hízose la autopsia y el microscopio descubrió un hormi¬ 
guero de triquinas entre sus intersticios musculares. Ocur¬ 
rieron después muchos más casos que terminaron por la 
muerte, exaltando la imaginación pública al extremo de 
crear universalmente abstención voluntaria de la carne por¬ 
cina. Fue necesario entregar á los inspectores de carnes 
en las plazas, microscopios con que descubrir las triquinas 
reprobar las que tenían y sellar las sanas con un rótulo que 
decía: [freí trichinen), exenta de triquinas. Con esta cre¬ 
dencial aparecían en las tablas para su venta.» Este ar- 
