188 
c) Sensación gástrica .— Salvo una ligera sensación de frescura, una 
buena agua no debe hacerse sentir por su paso ó por su presencia en el 
estómago. Toda agua que se siente pesada en el estómago, debe ser consi¬ 
derada como de calidad mediana, si esta sensación sólo es ligera ó pasa¬ 
jera; y mala ó á lo menos muy sospechosa, si la pesadez es fuerte ó dura¬ 
ble. En el primer caso, esta sensación es debida á un exceso de carbonalos 
calcáreos, al mismo tiempo que á una falta de aire y sobre todo de ácido 
carbónico; en el segundo, que predomina el sulfato de cal. 
Una agua sobre saturada de substancias calcáreas, siempre acostumbra á 
ser pesada en el estómago; y el vulgo denomina comúnmente á estas aguas 
pesadas é indigestas, con el nombre de aguas flojas; al paso que á las 
que contienen pocas sales calizas y que son digestivas y ligeras al estóma¬ 
go, las llaman aguas fuertes; de modo que por esta simple sensación gás¬ 
trica, y sin otros conocimientos ni datos, ya se deduce la mejor ó peor 
bondad higiénica de muchas aguas en determinadas comarcas; y siendo un 
carácter positivo, no debe dejarse de tener en cuenta, sin prescindir de 
los demás. 
/) Acción del tiempo .—Una buena agua higiénica no debe alterarse du¬ 
rante muchos días, tanto si se la conserva en depósitos abiertos como si son 
cerrados; pues si en este estado se enturbiara ó despidiera un olor más ó 
menos pronunciado, nos indicaría que contiene materias orgánicas en vias 
de descomposición. 
g) Temperatura.—La temperatura es también un carácter esencialísimo 
ya señalado por el padre de la medicina Hipócrates, cuando dijo: que el 
agua debe ser fresca en verano y caliente en invierno; á cuyo efecto, para 
cumplir con esta condición, la temperatura constante del agua debe fluctuar 
entre los 8 J á los 15° c., cuyos límites, que la ciencia fisiológica ha fijado, son 
el resultado de inmensísimas observaciones, y prueban la importancia de 
la temperatura en el concepto higiénico de una agua, como vamos á de¬ 
mostrar. 
El agua fresca durante el verano: es agradable al paladar, apaga rápida¬ 
mente la sed, procura una excitación saludable al cuerpo, y favorece la di¬ 
gestión; en cambio en el invierno: el agua fría ofrece graves inconvenientes, 
pues si la temperatura de la atmósfera es á 0 o ó algunos más debajo cero, 
la membrana mucosa de las vías aéreas está dispuesta á inflamarse y el 
agua puede dar lugar á congestiones del aparato pulmonar. En el mismo 
verano, la ingestión del agua demasiada fría, puede ocasionar durante los 
fuertes calores graves accidentes; pues cuando el cuerpo está calentado, sea 
