description du POIRIER. 9 
cela de ptopre, que les fruits les plus délicieux viennent fouvent (quoique pas 
toujours, & feulement pour la plûpart des fortes les plus fines) fur un bois tortu 
& chancreux. 
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6 . 
^ Les fortes connues des Foirts f'augmentent toutes par la grlfi ou par terne eu 
icmfmi fur trois differentes fortes de rejettons. t. Sur le tronc d'un Poirier fau- 
yage venu de la graine, a. Sur le tronc d'un CoitmJTm Portugais hâtif. 3 Sur 
le tronc d'une Afcf* On fe fert du premier, pour faire venir des arbres à 
tige & qur croiffent en hauteur , du fécond pour y enter des Bulsfom ou des 
Espaliers bas. à caufe que le CmgrmsTter, qui ne dévient pas naturellement grand, 
communique cette qualité aux entes ; il en eft de même de tMepine qüj 
je rejette entièrement, par ce que les Poires, qui y font entées, deviennent 
ordinairement dures & pierreufes, principalement celles, qui font déjà ùii 
peu pierreufes de leur nature ; de plus ces Poires relient fouvent petites & 
crevent facilement. Pour cette même raifon prufieurs fortes de Poirés ne Veulent 
point être êtes liir le Coigmsfier, mais reüsfisfent le mieux entées fur des /«o 
rsageons. On remarque encore, que les premiers fruits, qui viennent aux jeunes 
arbres entés for le Coignasfm, ont le goût un peu âpre, mais cela change, lors¬ 
que l'arbre à quelques années de plus. Au relie les troncs des Poiriers viennent 
des pépins ainfi que ceux des Pommiers (Poinmiei- ^ 4.) 
Pour ce qui regarde les entes fur le Coignasfin , j, eft encore â obferver 
qu'elles ne rattachent pas facilement, c'eff pourquoi tente en icusfon eft préféra’ 
ble à la pife, pourvû que le tronc en foit jeune & mince. On les peut ausfi 
planter plus profondément, que celles qui font entées fur d'autres tiges , ce qui 
etl même plus convenable, à caufe que le bois du Coignasfier pouffant naturelle- 
ment des racines, les arbres en croîlTent mieux; 
A r 
5: 8. 
les grèfer 
egard de tente fur le Poirier fauvage, on avait autrefois la Contûme, de 
des pZ'uZ" r \ ^ 
gsnde Peereti ^ que les Hollandais appellent Gezee- 
quelque autre Ibfte feftile & qui donne de bon & fain bois. 
^ Enfuitc 
